Абрикосовое повидло на зиму
Варенье
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Домашнее абрикосовое повидло — это вкус лета в каждой ложке. Густое, ароматное и натуральное, оно готовится всего из трёх ингредиентов: спелых абрикосов, сахара и щепотки лимонной кислоты. Повидло получается с приятной текстурой, идеально подходит для бутербродов, выпечки или просто к чаю. Рецепт простой, без заморочек, и отлично подойдёт даже тем, кто варит повидло впервые. А если у вас завалялись слегка переспелые фрукты — не спешите выбрасывать, из них повидло получится особенно насыщенным. Готовим без спешки, с душой — и наслаждаемся вкусом!
Ингредиентов на 1 порцию
- 1 кг
- 700 г
- 1/3 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории3226Кал, ккал
Белки - 9 г (1.13%)
1.1279608973556%
Жиры - 1 г (0.13%)0.12532898859506%
Углеводы - 787.9 г (98.75%)98.746710114049%
Как приготовить "Абрикосовое повидло на зиму"
Шаг 1
Абрикосы хорошо промойте, удалите косточки. Мякоть сразу складывайте в кастрюлю с толстым дном — в ней и будем варить повидло. Можно использовать переспелые или слегка побитые плоды — они идеально подходят для такого рецепта. После подготовки у вас должно получиться примерно 900 г мякоти.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю с абрикосами на плиту, включите средний огонь. Варите до мягкости, регулярно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Уже через 10 минут абрикосы станут мягкими, но варите их дольше — до состояния пюре.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня. Измельчите массу блендером до однородной текстуры. Можно также перетереть через сито, если хотите полностью удалить кожицу. Однако кожура содержит много пектина, который помогает повидлу густеть, поэтому блендер — отличный вариант.
Шаг 4
Добавьте в тёплое абрикосовое пюре сахар, тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю обратно на плиту и уменьшите огонь до слабого.
Шаг 5
Продолжайте варить на медленном огне, не забывая постоянно помешивать — повидло быстро пригорает. Уже через 15 минут оно начнёт густеть. Примерно через 35–40 минут масса станет заметно плотной, и вы сможете оценить её готовность по консистенции.
Шаг 6
Капните немного повидла на холодную тарелку. Если капля не растекается — повидло готово. На этом этапе добавьте лимонную кислоту (буквально на кончике чайной ложки), перемешайте и дайте покипеть ещё 2 минуты.
Шаг 7
Горячее повидло разлейте по заранее простерилизованным банкам. Сразу же закройте прокипячёнными крышками — под закатку или винтовыми. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания.
Шаг 8
Когда абрикосовое повидло остынет, оно станет ещё гуще. Храните в прохладном тёмном месте. Ароматное, густое и домашнее — оно точно понравится всей семье.
Если вы любите необычные фруктово-ягодные сочетания, обязательно попробуйте также наш рецепт варенья из чёрной смородины с апельсином. Это варенье с ярким вкусом, лёгкой кислинкой и цитрусовым ароматом подарит вам настоящую порцию лета в холодный сезон.
Если вы любите необычные фруктово-ягодные сочетания, обязательно попробуйте также наш рецепт варенья из чёрной смородины с апельсином. Это варенье с ярким вкусом, лёгкой кислинкой и цитрусовым ароматом подарит вам настоящую порцию лета в холодный сезон.
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий