Воздушная шарлотка с яблоками на сковороде
Пироги
Подготовка
10 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Вкуснейшая шарлотка на сковороде с яблоками — быстрый и невероятно простой десерт к чаю. Готовится проще простого! Понадобится минимум базовых ингредиентов и обычная сковорода, чтобы пышный, тающий во рту пирог оказался у вас на столе. Вашего личного времени уйдет около 10 минут на замес быстрого теста, а всё остальное сделает плита. Отличный рецепт ароматного яблочного пирога без духовки для тех, кто ценит свое время и любит домашнюю выпечку.
Ингредиентов на 1 порцию
- 3 шт
- 120 г
- 1 г
- 1 щепот.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 стак.
- 1 ч. л.
- 3 шт
- 30-40 г
- 0.5 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории1946Кал, ккал
Белки - 36.26 г (9.43%)
9.4319009468318%
Жиры - 78.31 г (20.37%)20.369888669233%
Углеводы - 269.87 г (70.2%)70.198210383935%
Как приготовить "Шарлотку с яблоками на сковороде"
Шаг 1
В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте 120 г сахара и щепотку соли для баланса вкуса. Взбивайте миксером или венчиком около 1 минуты, пока масса не побелеет, станет легкой и воздушной (устойчивая пена здесь не нужна).
Шаг 2
К взбитым яйцам добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла (можно заменить растопленным сливочным) и 2 полные ст. л. сметаны. Слегка перемешайте.
Шаг 3
В отдельной емкости соедините сухие ингредиенты: 150 г муки, 1 г ванилина и 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешайте.
Шаг 4
Частями вводите сухую смесь в яично-сметанную массу. Аккуратно вымешивайте тесто лопаткой движениями снизу вверх, чтобы не сбить воздушность. По желанию добавьте 0.5 ч. л. цитрусовой цедры для аромата.
Шаг 5
Яблоки нарежьте произвольными кусочками (крупно или мелко — как больше нравится). Кожуру можно не счищать.
Шаг 6
Поставьте сковороду (диаметром 26–28 см) на высокий огонь. Влейте 1 ст. л. подсолнечного масла, а затем добавьте 30 г сливочного.
Секрет: Подсолнечное масло не даст сливочному гореть при сильном нагреве.
Шаг 7
Выложите яблоки в сковороду. Обжаривайте их буквально 2–3 минуты, чтобы они пропитались сливочным маслом и стали слегка прозрачными. Распределите яблоки ровным слоем по всему дну.
Шаг 8
Уменьшите нагрев до уровня ниже среднего. Равномерно вылейте воздушное тесто поверх яблок, аккуратно разравнивая его лопаткой.
Шаг 9
Накройте сковороду крышкой и готовьте 20–25 минут.
Важно: В процессе выпекания крышку желательно не открывать. Огонь должен быть умеренным, чтобы пирог пропекся внутри и не подгорел снизу.
Шаг 10
Через 25 минут откройте крышку и потрогайте верх пирога — он не должен быть липким. Это значит, что тесто пропеклось.
Шаг 11
Переворачиваем пирог: Возьмите плоскую тарелку, слегка смажьте её подсолнечным маслом и накройте ей пирог прямо в сковороде. Быстро переверните сковороду, чтобы пирог оказался на тарелке (яблоками вверх).
Шаг 12
При необходимости капните в сковороду еще немного масла и аккуратно сдвиньте пирог с тарелки обратно в сковороду (теперь бледной стороной вниз). Жарьте без крышки еще 5 минут до красивой золотистой корочки.
Шаг 13
Снимите шарлотку с плиты, дайте немного остыть и подавайте к чаю или кофе.
💡 Полезные советы
💡 Полезные советы
- Вкус яблок: Благодаря легкой обжарке в сливочном масле яблоки приобретают потрясающий карамельный вкус и аромат.
- Трюк с тарелкой: Смазывание тарелки маслом перед переворачиванием гарантирует, что нежный пирог не прилипнет к ней и легко соскользнет обратно в сковороду.
- Размер имеет значение: Сковорода 26–28 см идеальна для этих пропорций. Если взять сковороду меньшего диаметра, пирог получится слишком толстым и может не пропечься внутри.
Комментарии (0)
Написать
Ингредиенты
Список покупок
×
Оставить комментарий