Быстрый пирог с клубникой и творогом на кефире
Пироги
Подготовка
10 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Нежнейший заливной пирог с клубникой и творогом на кефире — идеальная домашняя выпечка к чаю. Готовится проще простого, буквально на «раз-два-три»! Понадобится всего несколько базовых ингредиентов, форма для выпечки и сочные сезонные ягоды, чтобы роскошный десерт оказался у вас на столе. Вашего личного времени уйдет максимум 10 минут на замес теста в одной миске, а всё остальное сделает духовка. Отличный рецепт воздушного и слегка влажного пирога для тех, кто не хочет долго возиться со сложными тортами, но любит радовать близких потрясающей выпечкой.
Ингредиентов на 6 порций
Тесто
- 3 шт
- 200 г
- 250 мл
- 100 г
- 350 г
- 10 г
- 1/3 ч. л.
- по вкусу
Начинка
- 200-250 г
- 200 г
Для формы и украшения
- 1 щепот.
Пищевая ценность порции
Калории598Кал, ккал
Белки - 16.95 г (13.89%)
13.891809950425%
Жиры - 21.8 г (17.86%)17.861874001338%
Углеводы - 83.29 г (68.25%)68.246316048236%
Как приготовить "Пирог с клубникой и творогом на кефире"
Шаг 1
В глубокой миске соедините 3 яйца, 200 г сахара и немного ванилина. Слегка перемешайте массу.
Шаг 2
В эту же миску к яично-сахарной смеси влейте 250 г кефира. Добавьте 1/3 ч. л. соды и 10 г разрыхлителя. Хорошо перемешайте. Кислая среда кефира моментально погасит соду — вся масса прямо на глазах запузырится и станет очень воздушной.
Шаг 3
В пышную смесь добавьте 100 г сливочного масла (или маргарина) и всыпьте 350 г просеянной муки.
Шаг 4
Быстро замесите тесто вилкой или лопаткой. Оно должно получиться гладким, глянцевым, без комочков и по консистенции напоминать густую сметану (жидковатое, но тягучее).
Шаг 5
Подготовьте форму для выпечки (идеально подойдет размер 25х20 см). Смажьте дно и бортики сливочным маслом, а затем слегка присыпьте мукой (сделайте «французскую рубашку»).
Шаг 6
Влейте тесто в форму. Слегка потрясите её из стороны в сторону, чтобы масса распределилась ровным слоем.
Шаг 7
Поверх сырого теста равномерно рассыпьте творог (200–250 г).
Шаг 8
Клубнику разрежьте пополам (если ягоды крупные) и выложите поверх творога по всему периметру пирога.
Шаг 9
Отправьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте примерно 40–45 минут.
Важно: Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога сухой, без следов сырого теста.
Шаг 10
Достаньте готовый золотистый пирог из духовки. Дайте ему немного остыть прямо в форме. Перед подачей обильно присыпьте сахарной пудрой.
💡 Полезные советы
💡 Полезные советы
- Один замес: Замешивание всего теста в одной миске не только экономит время на мытье посуды, но и позволяет тесту стать более воздушным за счет мгновенной реакции кефира и соды.
- Ягоды: Клубнику можно смело заменить на вишню, смородину или малину. Замороженные ягоды тоже подойдут, но их нужно предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.
- Текстура: Благодаря сочетанию творога и сочных ягод, пирог получается не сухим, а с приятной влажной текстурой внутри, при этом само тесто остается легким и воздушным.
Комментарии (0)
Написать
Ингредиенты
Список покупок
×
Оставить комментарий