Запеченная цветная капуста целиком с хрустящей корочкой
Блюда из овощей
Подготовка
10 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Вкуснейшая запеченная цветная капуста целиком с чесноком и хрустящей корочкой — идеальный гарнир или легкое диетическое блюдо. Готовится элементарно! Понадобится всего несколько простых ингредиентов, и роскошное блюдо для здорового питания уже у вас на столе. Вашего личного времени уйдет максимум 10 минут, а всё остальное сделает духовка. Отличный рецепт полезной, текстурной и невероятно ароматной капусты для тех, кто любит вкусно поесть, но следит за своей фигурой.
Ингредиентов на 4 порции
- 1 шт
- 2-3 ст. л.
- 2 зуб.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1/3 ч. л.
- 1/3 ч. л.
- по вкусу
- 1 ст. л.
Пищевая ценность порции
Калории157Кал, ккал
Белки - 7.24 г (21.68%)
21.684762261325%
Жиры - 7.32 г (21.91%)21.909397229502%
Углеводы - 18.83 г (56.41%)56.405840509173%
Как приготовить "Цветную капусту запеченную целиком в духовке"
Шаг 1
Вскипятите в кастрюле воду и щедро её посолите. Опустите целый кочан цветной капусты в кипяток. Варите не более 5 минут.
Важно: Этот шаг нужен, чтобы капуста впитала соль и слегка размягчилась. Дольше варить нельзя, иначе при запекании она превратится в кашу.
Шаг 2
Пока варится капуста, подготовьте ароматную заправку. В пиале смешайте 2–3 ст. л. оливкового масла, пропущенный через пресс чеснок (2 зубчика), итальянские травы, овощную приправу, паприку и перцы. Обязательно попробуйте заправку и при необходимости досолите.
Шаг 3
Спустя 5 минут аккуратно извлеките капусту из кипятка и дайте лишней воде стечь. Переложите кочан в форму для запекания или на противень.
Шаг 4
С помощью кулинарной кисти щедро смажьте всю поверхность капусты пряной заправкой. Старайтесь, чтобы ароматное масло со специями попало и внутрь, между соцветиями.
Шаг 5
Сверху равномерно присыпьте кочан панировочными сухарями (понадобится около 1 ст. л.). Сухарики дадут ту самую красивую и хрустящую корочку.
Шаг 6
Отправьте капусту в разогретую до 200°C духовку. Запекайте примерно 15–20 минут.
Совет: Ориентируйтесь на свою духовку и желаемую мягкость. Я предпочитаю текстуру "аль денте" (чтобы внутри капуста слегка хрустела). Если любите более мягкую — подержите в духовке чуть дольше.
Шаг 7
Как только сухарики зазолотятся и станут хрустящими — блюдо готово. Доставайте из духовки, разрезайте на порционные кусочки и подавайте к столу.
💡 Полезные советы
💡 Полезные советы
- Зачем варить: Если запекать сырую капусту целиком, она почти не возьмет в себя соль и может получиться пресной внутри. 5 минут варки в соленой воде решают эту проблему.
- Корочка: Панировочные сухари отлично подходят для постного или диетического варианта. Для более сытного блюда сухари можно заменить или дополнить натертым сыром.
- Специи: Паприка обязательна не только для вкуса, но и для яркого, красивого румяного цвета готового блюда.
- Альтернативный рецепт: Если вам захотелось чего-то хрустящего и обжаренного до золотистого цвета, рекомендуем приготовить цветную капусту в кляре — это идеальная горячая закуска, которая съедается в один миг!
Комментарии (0)
Написать
Ингредиенты
Список покупок
×
Оставить комментарий