Цветная капуста по-корейски

Овощи маринованные

5 (6)

Миша Повар @Миша Повар

54 845

Приготовление:

30 минут

Рецепт на:

1 порцию

Маринованная цветная капуста по-корейски с морковью - в меру острое, пикантное и очень вкусное блюдо. Идеально подойдет к любым мясным блюдам и гарнирам. Это отличная закуска на праздничный стол и на каждый день. К тому же приготовить маринованную капусту с морковью очень просто. Предлагаю простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов. Для упрощения и более сбалансированного вкуса будем использовать уже готовый набор специй для корейской морковки.

Активное время приготовления минут 20-30, далее оставьте время на маринование 5-6 часов.

Ингредиентов на 1 порцию

Основное

Капуста цветная 1 кг
Морковь 2 шт
Чеснок 5 зуб.
Приправа для моркови по-корейски 10 г

Для маринада

Вода 1 л
Уксус 100 мл
Масло растительное 50 мл
Соль 2 ст. л.
Сахар 1 стак.

Пищевая ценность

Порций: 1

60Ккал

1.2Белки

2.1Жиры

9.4Углеводы

100Вес (г)

Белки 9% Жиры 17% Углеводы 74%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Цветную капусту по-корейски"

Шаг 1

Цветную капусту выбираем плотную, качественную. Моем и разбираем на соцветия.

Шаг 2

Очищаем морковь, натираем ее на терке для морковки по-корейски. Если нет такой, то на обычной крупной терке.

Шаг 3

В кипящую воду опускаем все соцветия капусты, как только вода снова закипит проварим 5 минут.

Шаг 4

Для маринада в кипящую воду добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло. Прокипятим 5 минут помешивая до растворения соли и сахара.

Шаг 5

В глубокую удобную миску, чтобы поместились и овощи и маринад, перекладываем капусту.

Нарезаем кусочками чеснок и добавляем его к капусте.

Шаг 6

Посыпаем специями для моркови по-корейски. Добавляю 10 г, регулируйте по своему вкусу.

Шаг 7

Добавим морковь.

Шаг 8

Заливаем горячим маринадом, аккуратно все перемешиваем. Когда остынет ставим в холодильник и оставляем мариноваться на 5-6 часов.

Шаг 9

Маринованная цветная капуста по-корейски в общей сложности мариновалась около 6 часов. Получилась очень вкусная закуска, это обязательно стоит попробовать.

💡

Полезные советы

Выбор соцветий: Старайтесь разбирать капусту на соцветия примерно одинакового размера, чтобы они равномерно проварились и промариновались.
Баланс вкуса: Обязательно попробуйте маринад в процессе кипения. Если он кажется вам слишком кислым или сладким, вы всегда можете добавить немного воды, сахара или соли по своему вкусу.
Горячая альтернатива: Холодные пикантные закуски — это прекрасно, но если вы хотите удивить гостей эффектным горячим гарниром, попробуйте приготовить запеченную цветную капусту целиком с хрустящей корочкой. Это выглядит по-настоящему празднично и готовится без лишних хлопот!

Оценить рецепт: 6 0

Комментарии (0)

Написать первым

Сохранить

Печать

Ингредиенты

Цветная капуста по-корейски

Пищевая ценность

Как приготовить "Цветную капусту по-корейски"

Полезные советы

Комментарии 0