Простой заливной пирог с мясным фаршем и капустой. Самое удачное заливное тесто, которое подходит под любые другие начинки. Очень вкусный заливной пирог готовится легко и просто. Такая выпечка крайне популярна у хозяек, так как позволяет экономить время проведенное на кухне. А еще подходит для тех, кто не любит возиться с тестом.
Для этого блюда можно взять любой мясной фарш, капуста используется белокочанная.
Форма для запекания 24-26 см диаметром.
Итак, предлагаю ко внимаю любимый рецепт заливного пирога. Можно добавить любимые специи к мясу, а верх по желанию посыпать кунжутом.

Шаг 1

Фарш солим, перчим по вкусу. Сюда же можно добавить другие приправы на свое усмотрение.
Хорошо перемешиваем.

Шаг 2

Фарш обжариваем помешивая на небольшом количестве растительного масла почти до готовности.

Шаг 3

К нему добавляем нарезанный лук и обжариваем помешивая еще примерно 5 минут.

Шаг 4

Нашинкованную капусту кладем в сковороду с фаршем, солим, вливаем 0.5 стакана воды и тушим все вместе под крышкой 15-20 минут до мягкости капусты. Проверяйте, иногда помешивайте.
Начинку проверяем на вкус, возможно вам захочется подсолить и поперчить.

Шаг 5

Делаем заливное тесто.
В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль, взбейте их венчиком. Добавьте сметану, снова перемешайте венчиком.

Шаг 6

В муку добавьте разрыхлитель, перемешайте. Просеивайте муку с разрыхлителем частями, каждый раз перемешивая до однородной консистенции.
Добавьте сначала 200 г муки, потом если тесто жидкое, то отрегулируйте количество муки. Тесто должно получится немного жиже, чем на оладьи.

Шаг 7

Дно формы для запекания устилаю пергаментом, сам пергамент и бортики формы смазываю растительным маслом.

Шаг 8

В форму выливаем чуть больше половины теста, поверхность разравниваем.

Шаг 9

Сверху выкладываем начинку, равномерно распределяем.

Шаг 10

Выливаем оставшееся тесто, равномерно разравниваем по всей поверхности.
Ставим выпекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40 минут. Проверяем готовность зубочисткой, возможно понадобится еще 5-10 минут.
Если пирог зазолотился, но еще не готов, можно его накрыть фольгой и доготовить.

Шаг 11

Вот такой румяный пирог получается. Немного остудите. Чтобы легче было вынимать из формы, пройдитесь ножом по бортикам вокруг пирога, тогда он по бокам не пристанет.

Шаг 12