Постное овсяное печенье с яблочным повидлом и изюмом — это полезная и вкусная домашняя выпечка без яиц и молочных продуктов. Мягкое внутри и слегка хрустящее снаружи, оно наполняет дом уютным ароматом овсянки и яблок. Повидло придаёт печенью лёгкую фруктовую сладость, а изюм делает вкус насыщенным и естественно сладким. Отличный вариант для перекуса или чая — просто, быстро и по-домашнему.

Шаг 1

Изюм нарезаем на более мелкие кусочки.

Шаг 2

Овсяные хлопья (крупные, длительной варки) перекладываем в чашу блендера.

Шаг 3

Их нужно перемолоть до мелкого состояния, но не в муку.

Шаг 4

В глубокую миску вливаем растительное масло. К нему добавим сахар, ванилин и корицу.

Шаг 5

Также добавим изюм и перемешиваем.

Шаг 6

Затем всыпаем измельченные овсяные хлопья. Перемешиваем.

Шаг 7

В горячей воде (не кипятке) растворяем соль.

Шаг 8

Ложечкой этой воды гасим соду.

Шаг 9

Воду с солью вливаем в миску с тестом. Добавим погашенную соду. Перемешиваем.

Шаг 10

Добавляем яблочное повидло. Еще раз перемешиваем.

Шаг 11

Всыпаем частями просеянную муку.

Шаг 12

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, не липнущим к рукам. С ним удобно работать.

Шаг 13

От теста отщипываем кусочки весом приблизительно 30 г.
Скатываем в шарик и приплюснем в лепешку толщиной 7-8 мм.
Все заготовки выкладываем на противень с пергаментом.

Отправляем в духовку выпекаться 20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 14

Постное овсяное печенье с яблочным повидлом и изюмом получается приближенным по вкусу к магазинному, но гораздо вкуснее.

Шаг 15

Приятного чаепития!

Это печенье идеально подходит для сладкого перекуса. А если вы ищете сытный, белковый вариант для бутербродов (чтобы заменить колбасу и масло в пост), обязательно приготовьте нежнейший постный фасолевый паштет.