Оригинальная и очень необычная закуска из баклажан с фаршем жаренная на сковороде. Аппетитные колечки баклажана с прослойкой из фарша - это очень вкусное и быстрое блюдо. Это может быть не только закуска, но и основное блюдо. Можно подавать с гарниром, свежими овощами и любимым соусом. Количество ингредиентов указано условно, все зависит от размера баклажанов.
Баклажаны с фаршем на сковороде
Приготовление:
20 минут
Рецепт на:
1 порцию
Ингредиентов на 1 порцию
- 2 шт
- 300 г
- 2-3 шт
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 1128Ккал
8.8Белки
9Жиры
2.3Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Баклажаны с фаршем на сковороде"
Шаг 1
Фарш посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Баклажаны нарежьте кружочками. Старайтесь резать колечки потоньше, чтобы и они и фарш успели прожариться. Баклажаны солить не нужно, иначе они пустят сок.
Затем сделайте "сэндвичи", то есть между двумя кружочками выложите тонкий слой фарша.
Шаг 3
Яйца немного взбейте вилкой, слегка посолите и поперчите.
Подготовленные баклажаны с мясной прослойкой окуните в яйца и выложите обжариваться на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 4
Обжаривайте с двух сторон до аппетитной румяной корочки. Чтобы они быстрее проготовились, переворачивая сделайте надколы вилкой по поверхности.
Шаг 5
Вот и готовы наши аппетитные баклажаны с фаршем на сковороде! Подавайте эту сытную закуску горячей, дополнив свежими овощами и нежным домашним соусом тартар, который превосходно оттенит вкус жареного мяса. Приятного вам аппетита!
Полезные советы
- Как уменьшить расход масла: Баклажаны, как губка, впитывают масло при жарке. Чтобы этого избежать, после нарезки слегка присыпьте кружочки солью и оставьте на 10-15 минут, а перед формированием «сэндвичей» обязательно промокните выделившуюся влагу бумажным полотенцем.
- Секрет сочного фарша: Чтобы мясная прослойка не получилась сухой (особенно если вы используете курицу или индейку), добавьте в фарш немного измельченного на мелкой терке репчатого лука или столовую ложку ледяной воды.
- Двойная панировка: Если вы хотите получить более плотную и хрустящую золотистую корочку, перед тем как окунать заготовки во взбитое яйцо, слегка обваляйте их в пшеничной муке. Это также поможет фаршу надежнее закрепиться между кружочками овощей.
- Идеальное дополнение: Такое блюдо отлично раскрывается в паре с томатными заправками. Попробуйте подать к закуске пряный домашний кетчуп, он гармонично подчеркнет вкус жареных баклажанов и мяса.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0