Фаршированные баклажаны кольцами с овощами, грибами и сыром запеченные в духовке - очень вкусная овощная закуска. Готовится легко и просто, а подавать можно к любым гарнирам, к мясу и рыбе, или как самостоятельное блюдо.

С начинкой можно экспериментировать как угодно, но обязательно попробуйте именно такой вариант. Фаршированные баклажаны грибами и овощами - это одна из самых лучших и вкусных закусок. В качестве начинки использованы обжаренные шампиньоны с луком, морковкой и сладким перцем, все это отлично дополняет натертый твердый сыр.

Запеченные сочные баклажаны с начинкой съедаются всегда первыми, гости остаются в восторге!

Шаг 1

Баклажан нарезаем кольцами не очень тонко, чтобы было куда поместиться начинке.

И маленьким кулинарным кольцом вырезаем серединку. Это можно сделать подходящей рюмкой.

Вырезанную мякоть не выбрасываем, ее будем добавлять в начинку.

Шаг 2

Мелко нарезаем грибы, обжариваем. Солим, перчим.

Шаг 3

Добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем все вместе до прозрачности лука.

Шаг 4

Далее туда же выкладываем измельченный сладкий перец, нарезанную мякоть баклажана и морковь натертую на мелкой терке. Все вместе помешивая обжарим до мягкости овощей.

Шаг 5

Обжаренные овощи с грибами нужно остудить. Вбить яйцо, добавить измельченную зелень, выдавить чеснок.

Теперь все это тщательно перемешиваем.

Шаг 6

Кольца баклажана солим.

Шаг 7

Выкладываем колечки на противень застеленный пекарской бумагой, наполняем начинкой.

Шаг 8

Отправляем запекаться в разогретую духовку.

20 минут при 180 градусах.

Шаг 9

Баклажаны с начинкой готовы! Как видим все быстро и просто.

Шаг 10

Фаршированные баклажаны грибами и овощами вкусные и в горячем, и в холодном виде. А если вы любите подобные сытные запеченные блюда, обязательно попробуйте приготовить баклажаны с фаршем и помидором в духовке, которые станут отличным полноценным ужином. Всем приятного аппетита!

💡

Полезные советы

Секрет сырной корочки: В списке ингредиентов есть твердый сыр, но чтобы он не пересох при запекании, добавляйте его правильно. Посыпьте баклажанные кольца натертым сыром за 5-7 минут до готовности — так он расплавится в идеальную тягучую шапочку.
Подготовка баклажанов: Если вы используете поздние сорта баклажанов, которые могут горчить, после нарезки на кольца щедро присыпьте их солью. Оставьте на 15 минут, а затем промокните выделившуюся влагу бумажным полотенцем.
Вариация начинки: Шампиньоны отлично впитывают вкусы. Чтобы сделать начинку более пикантной, добавьте при обжарке овощей щепотку копченой паприки или пару капель соевого соуса.
Альтернативный вариант: Если хочется чего-то классического и проверенного временем, возьмите на заметку традиционные баклажаны с сыром в духовке — это быстрый и беспроигрышный гарнир к любому мясу.

Оценить рецепт: 5 0

Комментарии (0)

Написать первым

Сохранить

Печать

Фаршированные баклажаны грибами и овощами

Пищевая ценность

Как приготовить "Фаршированные баклажаны грибами и овощами"

Полезные советы

Комментарии 0