Баклажаны с сыром в духовке
Запеканка с овощами
Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
3 порции
Описание
Запеченные баклажаны с сыром и соусом в духовке - простое и очень вкусное блюдо. Нежные кусочки баклажана, вкуснейший томатный соус собственного приготовления с ароматом чеснока и очень много сыра! Такая сырно-баклажанная запеканка подойдет хоть на каждый день, хоть на праздничный стол.
Баклажаны с сыром, томатом и чесноком - это отличное сочетание. В рецепте использован пармезан и моцарелла. Можно использовать другие сыры, подходящие для запекания, вкус в этом случае будет другой.
Соотношение баклажанов и сыра также можно варьировать на свое усмотрение, но нам нравится именно такой вариант.
Баклажаны с сыром, томатом и чесноком - это отличное сочетание. В рецепте использован пармезан и моцарелла. Можно использовать другие сыры, подходящие для запекания, вкус в этом случае будет другой.
Соотношение баклажанов и сыра также можно варьировать на свое усмотрение, но нам нравится именно такой вариант.
Ингредиентов на 3 порции
- 3 шт
- 100 г
- 200 г
- 500 г
- 3 зуб.
- 3 ст. л.
- 20 г
- по вкусу
- по вкусу
- 1 ч. л.
Пищевая ценность порции
Калории488Кал, ккал
Белки - 28.39 г (34.67%)
34.669705726729%
Жиры - 31.95 г (39.01%)39.012576824454%
Углеводы - 21.55 г (26.32%)26.317717448818%
Как приготовить "Баклажаны с сыром в духовке"
Шаг 1
Баклажаны режем на кружочки толщиной примерно по 5 мм. Перекладываем их в глубокую миску, солим, добавляем оливковое масло и аккуратно перемешиваем. Выкладываем все кружочки в один ряд и отправляем в разогретую духовку запекать до готовности.
Баклажаны запекались на режиме гриль 15 минут при температуре 180 градусов.
Или можно просто обжарить на сковороде.
Баклажаны запекались на режиме гриль 15 минут при температуре 180 градусов.
Или можно просто обжарить на сковороде.
Шаг 2
Каждый помидор разрезаем на 2 части, трем на крупной терке, шкурку выбрасываем.
Шаг 3
Чеснок нарезаем пластинами, обжариваем на оливковом масле примерно минуту, помешивая.
Шаг 4
Далее в сковороду отправляем натертые томаты. После закипания, убираем огонь до самого маленького и продолжаем томить минут 25.
Пока соус готовится, натрем моцареллу на крупной терке, а пармезан - на мелкой.
Пока соус готовится, натрем моцареллу на крупной терке, а пармезан - на мелкой.
Шаг 5
Теперь добавляем мелко нарезанный базилик, соль, перец по вкусу, сахар.
Перемешиваем, держим на слабом огне еще 5 минут.
Соли и сахара ушло по 1 ч.л. без горки. Пробуйте соус и добавляйте специи по своему вкусу.
Перемешиваем, держим на слабом огне еще 5 минут.
Соли и сахара ушло по 1 ч.л. без горки. Пробуйте соус и добавляйте специи по своему вкусу.
Шаг 6
Берем удобную форму для запекания, на дно выкладываем половину нашего готового соуса и распределяем ложкой.
Форма использована 20*20 см.
Форма использована 20*20 см.
Шаг 7
На соус выкладываем половину натертой моцареллы.
Шаг 8
Следующий слой - баклажаны. Выкладываем половину от общего количества.
Шаг 9
Баклажаны посыпаем половиной натертого пармезана и сверху распределяем оставшийся соус.
Шаг 10
На соус выкладываем оставшуюся моцареллу. Да, да, я говорил, что будет много сыра.
Шаг 11
Далее слой баклажанов.
Шаг 12
И в конце посыпаем пармезаном.
Отправляем в духовку на минут 20, температура 180 градусов.
Отправляем в духовку на минут 20, температура 180 градусов.
Шаг 13
Баклажаны с сыром в духовке готовы. Дайте им остыть почти до комнатной температуры и можно подавать.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий