Домашний соус тартар
Соусы
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Классика французской кухни - холодный соус тартар в домашних условиях. Вкусный соус на основе домашнего майонеза, с огурцами, каперсами и зеленым луком - идеально к мясу или рыбе. Многие пробовали этот замечательный соус и не раз, а вот как его приготовить дома, расскажу прямо сейчас.
Ингредиентов на 1 порцию
- 1 шт
- 1 ст. л.
- 150 мл
- 20 мл
- 10 г
- 10 г
- 10 г
- 2 шт
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории1481Кал, ккал
Белки - 6.32 г (3.59%)
3.5923378616495%
Жиры - 156.7 г (89.07%)89.069516284886%
Углеводы - 12.91 г (7.34%)7.3381458534644%
Как приготовить "Домашний соус тартар"
Шаг 1
Мелко нашинковать несколько перьев зеленого лука.
Шаг 2
Измельчить каперсы.
Шаг 3
Мелко нарезать соленый огурчик.
Шаг 4
В глубокой миске смешайте желток, уксус и горчицу до однородности.
Шаг 5
Добавьте черный молотый перец и начинайте взбивать венчиком.
Шаг 6
Продолжайте взбивать и одновременно вливайте тонкой струйкой оливковое масло.
Шаг 7
Должна получится консистенция майонеза.
Шаг 8
В получившийся майонез добавьте нарезанные каперсы, огурцы, зеленый лук, 1/2 ч.л. соли, натертый на мелкой терке кусочек репчатого лука.
Хорошо перемешайте.
Хорошо перемешайте.
Шаг 9
Домашний соус тартар подавайте с любимыми рыбными и мясными блюдами.
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий