Очень вкусный закусочный торт из куриной печени с луком, морковью и пикантным чесночным майонезом. Простой рецепт популярного блюда, ведь печеночный торт подойдет на праздничный стол или на каждый день.
Нежный печеночный торт
Приготовление:
1 час
Рецепт на:
6 порций
Ингредиентов на 6 порций
- 600 г
- 2 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 4 ст. л.
- 6 ст. л.
- 2 зуб.
- 3/4 ст. л.
- 1 щепот.
- 5 веточ.
Пищевая ценность
Порций: 6156Ккал
10.4Белки
9Жиры
8.2Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Нежный печеночный торт"
Шаг 1
Печень промойте, срежьте пленки и жирок. Лук нарежьте мелко, морковь потрите на терку.
Шаг 2
Обжарьте лук с морковью.
Шаг 3
Далее можно перебить печень в блендере или пропустить ее через мясорубку. Затем к ней добавить просеянную муку, яйца, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать.
Я же в последнее время делаю все намного проще. Сгружаю печень в блендер, туда добавляю вышеуказанные ингредиенты, то есть муку, яйца, соль, перец и перебиваю все вместе.
Шаг 4
Получается отличная однородная консистенция. Густота теста должна быть как на оладьи.
Шаг 5
На разогретой сковороде выпекаем печеночные блинчики. Они пекутся очень быстро. Когда вы вылили часть теста, разровняли тонким слоем, переворачивайте, как только поверхность из глянцевой превратится в матовую.
Шаг 6
Можно выливать тесто на всю сковородку, но я люблю небольшие аккуратные тортики, поэтому печеночные блинчики делаю небольшими.
Шаг 7
Таким образом выпекайте все блинчики.
Шаг 8
Майонез (у меня он домашний) смешайте с пропущенным через пресс чесноком.
Шаг 9
Теперь будем собирать печеночный тортик. Блинчик смажьте чесночным майонезом.
Шаг 10
Далее выложите ровным слоем немного обжареного лука с морковкой. Сверху кладите следующий блинчик, сверху снова майонез и лук с морковкой. И так со всеми блинами.
Верхний блин смажьте тонким слоем майонеза и посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Если есть время, пусть настоится в холодильнике.
Шаг 11
Нежный вкусный печеночный торт готов. Приятного аппетита.
Полезные советы
- Секрет идеальных блинчиков: Печеночное тесто очень нежное и часто прилипает к сковороде. Чтобы блинчики легко переворачивались и не рвались, добавьте прямо в тесто 2 столовые ложки растительного масла и хорошо перемешайте. Тогда вам нужно будет смазать сковороду маслом только один раз — перед выпеканием первого блина.
- Долой лишний жир: Обжаренные лук и морковь впитывают много масла. Чтобы печеночный торт не получился слишком жирным и тяжелым для желудка, после обжарки обязательно откиньте овощи на сито на 10 минут или промокните их бумажным полотенцем, прежде чем промазывать слои.
- Правильная пропитка: Печеночный торт категорически нельзя есть сразу после сборки — блинчики будут казаться сухими. Накройте готовый торт пищевой пленкой (чтобы верх не заветрился) и отправьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а в идеале — на всю ночь. Блины впитают майонез, и торт будет буквально таять во рту.
Комментарии (32)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 32