Нежнейший паштет! Вкусный и легкий в приготовлении, универсальная закуска на каждый день. К тому же такой перекус с цельнозерновым хлебом будет куда полезнее, нежели бутерброд с магазинной колбасой. Готовится он очень просто, а результат получается невероятно аппетитным. Угощайтесь!
Паштет из куриной печени с луком и морковью
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
30 минут
Рецепт на:
6 порций
Ингредиентов на 6 порций
- 500 г
- 2 шт
- 1 шт
- 50 г
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 6147Ккал
12.8Белки
9.4Жиры
2.8Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Паштет из куриной печени"
Шаг 1
Промыть и очистить печень от жирка и пленочек. Подготовить (очистить) лук и морковку.
Шаг 2
Нарезать лук небольшими кусочками.
Шаг 3
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лук, пока он не начнет золотиться.
Шаг 4
Натереть морковь на крупной терке.
Шаг 5
Добавить натертую морковь к луку, жарить все вместе еще минут 5.
Шаг 6
К луку с морковкой добавить печень. Тушить на небольшом огне до готовности, примерно 10 минут. Солить нужно в самом конце — так печень всегда останется сочнее, а паштет, соответственно, нежнее.
Шаг 7
Снять массу с огня. Взбить блендером (или перекрутить два раза с помощью мясорубки) в горячем виде вместе с кусочком сливочного масла.
Шаг 8
Масса должна получиться абсолютно однородной, гладкой и кремообразной. Это и есть идеальная консистенция правильного паштета.
Шаг 9
Есть такой паштет можно с чем угодно: со свежим хлебом, гарниром, а для праздничной подачи идеально подойдут хрустящие домашние песочные тарталетки. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Секрет нежности: Куриная печень готовится очень быстро. Старайтесь не пересушить её на сковороде — кусочки должны оставаться очень мягкими, тогда паштет не будет сухим.
- Богатый вкус: Если хотите сделать текстуру и вкус еще более сливочными, при взбивании блендером к массе можно добавить пару столовых ложек жирных сливок.
- Стабилизация: Дайте готовому паштету остыть, а затем отправьте его в холодильник хотя бы на 1–2 часа. Сливочное масло внутри застынет, вкусы объединятся, и намазывать его на багет будет намного приятнее.
- Больше идей для праздника: Если вам нравится вкус куриной печени, в следующий раз попробуйте удивить гостей и приготовить пряный печеночный паштет в виде шариков.
Комментарии (2)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 2