Нежнейший паштет из куриной печени в эффектной подаче в виде шариков в кунжуте — это очень вкусная закуска. Простой в приготовлении рецепт, вкуснейший печеночный паштет с пряными специями и приятным кунжутным послевкусием. Красивые закусочные шарики прекрасно подойдут для праздничного стола. Гости будут в восторге!
Пряный печеночный паштет — шарики в кунжуте
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
30 минут
Рецепт на:
6 порций
Ингредиентов на 6 порций
- 500 г
- 2 шт
- 1 шт
- 50 г
- 1 щепот.
- 1 щепот.
- 1 щепот.
- 1 щепот.
- 0.5 ч. л.
- 50 г
Пищевая ценность
Порций: 6175Ккал
13.1Белки
11.8Жиры
4.1Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Пряный печеночный паштет в шариках"
Шаг 1
Промыть и очистить печень от жирка и пленочек. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке.
Шаг 2
На сковороде с растительным маслом обжарить лук, пока он не начнет слегка золотиться. К нему добавить морковь, обжаривать до мягкости моркови.
Шаг 3
К луку с морковью выложить печень. Тушить, периодически переворачивая, на небольшом огне до готовности (примерно 10 минут).
Шаг 4
За минуту до того, как снять массу с огня, посолить, добавить по одной щепотке карри, сухого чеснока, мускатного ореха и смеси перцев. Всё хорошо перемешать.
Шаг 5
Еще горячую печень перебейте в блендере с кусочками сливочного масла до однородной консистенции. Оставьте массу, пусть полностью остывает.
Шаг 6
Кунжут обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая. Как только семена начнут золотиться и появится приятный ореховый аромат, сразу же пересыпьте их в отдельную тарелочку (чтобы не сгорели на горячей сковороде).
Шаг 7
Из остывшего паштета, слегка смоченными в воде руками, слепите одинаковые небольшие шарики. Каждый шарик щедро обваляйте в жареном кунжуте. Перед подачей желательно ненадолго поставить закуску в холодильник, чтобы шарики хорошо держали форму.
Шаг 8
Пряный паштет из куриной печени в виде закусочных шариков в кунжуте готов. Такая закуска будет смотреться еще эффектнее и аппетитнее, если подать её вместе с хрустящими хлебными палочками. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Идеальная форма: Чтобы шарики лепились легко и не прилипали к ладоням, паштет должен быть очень хорошо охлажден. Можно даже отправить его на 15 минут в морозилку перед формовкой.
- Секрет начинки: Внутрь каждого печеночного шарика можно спрятать небольшой сюрприз: половинку грецкого ореха, маслину без косточки или кусочек сливочного сыра.
- Яркая подача: Если хотите сделать блюдо еще более нарядным, обваляйте часть шариков в кунжуте, а другую часть — в мелко нарубленном свежем укропе или измельченных фисташках. Получится красивое цветовое ассорти!
- Другие идеи для праздника: Если вам и вашим гостям нравится удобный порционный формат шариков, обязательно попробуйте приготовить знаменитые закусочные шарики "Рафаэлло". Это еще один беспроигрышный и очень нарядный вариант холодного блюда, который всегда исчезает со стола первым.
Комментарии (2)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 2