Шашлык из куриной печени

Шашлык из птицы

5 (3)

Elenas

11 500

Приготовление:

40 минут

Рецепт на:

5 порций

Нежный шашлык из куриной печени в духовке на шпажках - быстрое простое блюдо из простых продуктов. Понадобится всего лишь несколько ингредиентов для маринада и домашний печеночный шашлык у вас на столе. Печень маринованная в соевом соусе получается очень сочной, не требует добавления соли. Хотя по желанию можно добавить щепотку соли перед самым запеканием.
Готовится без сала, бекона или жировой сетки.
Запеченный домашний шашлык из печени можно подать с рисом, картофелем или свежими овощами. Это очень вкусно!

Ингредиентов на 5 порций

Печень куриная 500 г
Соевый соус 3 ст. л.
Чеснок 1-2 зуб.
Масло сливочное 10 г
Смесь перцев по вкусу

Пищевая ценность порции

Калории 160 Кал, ккал

Белки 20.09 г (66.4%)

Жиры 7.96 г (26.31%)

Углеводы 2.2 г (7.29%)

Как приготовить "Шашлык из куриной печени"

Шаг 1

Печень промываем, обсушиваем и удаляем все пленочки и жилки.

Шаг 2

Вливаем к печени 3 ст.л. соевого соуса, выдавливаем чеснок 1 большой зубчик или 2 маленьких, посыпаем свежемолотым перцев.
Перемешиваю, оставляю на столе мариноваться примерно 20 минут.

Шаг 3

Сливочное масло растопим и оно должно остыть, но оставаться жидким.

Шаг 4

Теперь нужно слить маринад, полить растопленным остывшим маслом печень.
В мисочке, в которой растапливали масло, есть его остатки, ими можно смазать шашлычки в процессе выпекания. Они будут еще нежнее и образуется аппетитная глянцевая корочка.

Шаг 5

Шпажки предварительно замачиваем ненадолго в воде.
Нанизываем печень, устанавливаем на бортики формы для запекания. Если не удается так установить, то можно просто выложить в форму. В процессе выпекания нужно перевернуть на другую сторону, смазать остатками масла.
Запекаем печеночный шашлык в хорошо разогретой духовке. Температура выпекания 200 градусов, время 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки. Печень нельзя передерживать, иначе будет сухая. Готовность можно проверить шпажкой, или же разрезать кусочек и посмотреть какой он будет внутри. Печень нежная, розовая внутри, выделяется прозрачный сок, но не кровь.

Шаг 6