Жареная печень в горчично-соевом маринаде

Блюда из субпродуктов птицы

5 (6)

Жареная печень в горчично-соевом маринаде

Елена Шевченко @Elenas

13 516

Подготовка:

30 минут

Приготовление:

15 минут

Рецепт на:

1 порцию

Самая нежная жареная куриная печень на сковороде, маринованная в соевом соусе и горчице с чесноком. Это отличный простой рецепт домашнего блюда на каждый день. Куриная печень в горчично-соевом маринаде получается очень вкусной с пикантными нотками. Готовится достаточно быстро, остается добавить время на маринование 30 минут.

Такой маринад делает печень не только вкуснее, но и нежнее. Очень важно ее не передержать, ведь обжаривается печенка на сковороде быстро. Она должна быть мягкой, светлой или нежно-розовой внутри.

В дополнение идеально подойдет картофельный гарнир, рис гречка или свежий овощной салат.

Ингредиентов на 1 порцию

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 2 шт
Горчица 2 ст. л.
Соевый соус 4 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Мука пшеничная (для панировки)
Масло растительное (для жарки)
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Пищевая ценность

Порций: 1

112Ккал

13.6Белки

4.4Жиры

4.8Углеводы

100Вес (г)

Белки 60% Жиры 19% Углеводы 21%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Жареная печень в горчично-соевом маринаде"

Шаг 1

Соевый соус, горчицу, выдавленный чеснок поместите в глубокую миску, соль и перец по вкусу. Я добавляю небольшую щепотку соли и смесь перцев. Все перемешайте.

Шаг 2

Печень предварительно очищенную от пленок помещаем в миску с маринадом.

Шаг 3

Хорошо перемешиваем, оставляем мариноваться на 30 минут.

Шаг 4

Нарежем лук кольцами или полукольцами.

Шаг 5

Каждый кусочек печени панируем в муке.

Шаг 6

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду в один слой, чтобы куски не мешали друг другу. На моей сковороде вся партия приготовилась в два захода. Готовим под крышкой на среднем огне (аккуратно, печень может "стрелять"), обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Печень обжаривается очень быстро, буквально по нескольку минут с каждой стороны. Когда зарумянится, разрежьте один кусочек, тот что покрупнее, и проверьте готовность.

Шаг 7