Ленивый печеночный торт «по-королевски» (или по-царски), запеченный в духовке. Торт из печени с луком и морковкой получается действительно очень вкусным, нежным и по текстуре напоминает суфле. Готовится он в разы проще привычного нам печеночного торта, так как не нужно стоять у плиты и выпекать много коржей. Сверху используется аппетитная сметанная заливка, которая добавляет блюду особый нежный вкус.
Ленивый печеночный торт по-королевски
Приготовление:
1 час
30 минут
Рецепт на:
8 порций
Ингредиентов на 8 порций
- 600-700 г
- 2 шт
- 2 шт
- 100 г
- 100 мл
- 300 г
- 150 г
- 1 шт
- по вкусу
- 1 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 8182Ккал
9.6Белки
12.7Жиры
7.1Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Печеночный торт по-королевски"
Шаг 1
Печень перебейте с помощью блендера или прокрутите на мясорубке. Должна получиться абсолютно однородная масса без кусочков.
Шаг 2
К печени влейте молоко (или кефир) и добавьте манку.
Шаг 3
Тщательно перемешайте до однородности и оставьте массу на 30–40 минут, чтобы манка хорошо набухла.
Шаг 4
Пока масса настаивается, нарежьте лук мелким кубиком.
Шаг 5
Морковку натрите на крупной терке.
Шаг 6
На сковороде с растительным маслом обжарьте сначала лук до приятного золотистого цвета. К нему добавьте морковь и обжаривайте всё вместе, периодически помешивая, пока морковка не станет мягкой.
Шаг 7
Настоявшуюся печеночную массу солим и перчим, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом и выливаем в неё половину печеночного теста.
Форма нужна диаметром 24-26 см.
Шаг 8
Выкладываем следующим слоем обжаренную овощную начинку и равномерно её распределяем.
Шаг 9
Сверху заливаем оставшимся печеночным тестом. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Шаг 10
Пока торт запекается, займемся заливкой. Сметану соедините с майонезом, добавьте яйцо. По желанию можно поперчить или добавить мускатный орех. Слегка взбейте вилкой в однородную массу.
Шаг 11
Через 20 минут верхушка печеночного торта в духовке должна схватиться.
Шаг 12
Достаньте форму, вылейте сверху сметанную заливку и отправьте в духовку еще на 30 минут. Выпекайте при температуре 160–180°C. Печеночный торт должен пропечься, но заливка не должна пригореть.
Шаг 13
Готовый печеночный торт по-королевски должен полностью остыть, и только тогда его можно будет аккуратно нарезать и подавать к столу. Можно его подать и слегка теплым, но именно в холодном виде он невероятно вкусен, отлично держит форму и великолепно сочетается со свежим домашним хлебом в рукаве для запекания.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Полезные советы
- Выбор формы: Для указанного количества ингредиентов идеально подойдет форма диаметром 24–26 см. В ней торт получится оптимальной высоты и хорошо пропечется.
- Снижение калорийности: Майонез в заливке можно полностью заменить на густую сметану или классический несладкий йогурт — заливка станет более диетической, но останется такой же нежной.
- Идеальный срез: Чтобы торт-суфле нарезался красивыми, ровными кусочками и не крошился, перед подачей обязательно подержите его в холодильнике пару часов.
- Другие варианты: Если вам по душе традиционная подача, обязательно попробуйте приготовить классический нежный печеночный торт с чесночным майонезом.
Комментарии (2)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 2