Печеночный рулет с начинкой

Говяжью печень нужно очистить и нарезать небольшим кусочком.

Печень перебиваем в блендере или несколько раз перекручиваем в мясорубке.
Добавим яйца, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.

Вливаем молоко.

Также вливаем растительное масло. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку.
Перемешиваем венчиком до однородной консистенции без комочков.

Чем больше сковорода по диаметру, тем лучше. Размер используемой сковородки 24 см.

Смазываем растительным маслом. На хорошо разогретую сковороду выливаем небольшое количество печеночного теста, распределим по всей поверхности. Когда поверхность блина станет матовой, переворачиваем на вторую сторону.

Таким образом обжарим все блинчики до румяности.
Складываем в стопку, пусть остывают.

Мелко нарезанный лук обжарим до небольшой золотистости.

К луку добавляем натертую морковь. Обжариваем помешивая до мягкости моркови.
В конце приготовления солим и перчим, перемешиваем.
Начинке даем остыть.

На каждый рулет у нас уйдет 3 блинчика.

В майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок, хорошенько перемешиваем.
Первый блин смажем майонезом.

На него укладываем второй блин, прижимаем руками и выкладываем начинку.

Начинку накрываем третьим блинчиком, снова придавливаем руками и смазываем майонезом.

Сворачиваем в рулет.

Всего получается три рулета. Каждый рулет заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов.

Печеночный рулет с начинкой из лука и моркови готов. Нарезаем и можем подавать к столу.

Приятного всем аппетита!