Рулет из лаваша с красной рыбой, сыром и маслинами: идеальная закуска

5 (2)
Рыбные рулеты
Рулет из лаваша с красной рыбой, сыром и маслинами: идеальная закуска
0
105
Natalya78
Natalya78
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
6 порций
 
Описание
Эта закуска — настоящая палочка-выручалочка для любого праздничного стола. Рулет получается нежным, красивым на срезе и, вопреки опасениям, прекрасно держит форму и не размокает. Сочетание слабосоленой рыбы, мягкого сыра и пикантных маслин — беспроигрышная классика.

Готовится закуска очень быстро, но ей нужно время на пропитку, поэтому планируйте приготовление заранее.
Ингредиентов на 6 порций
  • 1 шт
  • 150 г
  • 150 г
  • 10-15 г
  • 8-10 шт
Пищевая ценность порции

Калории185Кал, ккал

Белки - 9.37 г (27.73%)
27.72599496967%
Жиры - 8.76 г (25.91%)
25.906199141885%
Углеводы - 15.67 г (46.37%)
46.367805888445%

Как приготовить "Рулет из лаваша с красной рыбой, сыром и маслинами"

Шаг 1
Для начала отделите филе рыбы от кожи. Внимательно проверьте кусочек на наличие костей, прощупав его пальцем. Если косточки есть — удалите их пинцетом. Нарежьте рыбу тонкими слайсами (пластинками).
Шаг 2
Укроп промойте и обсушите. Удалите жесткие стебли, используйте только мягкие веточки. Мелко нашинкуйте зелень.
Шаг 3
Если у вас круглый лаваш или большой лист, обрежьте его так, чтобы получился ровный прямоугольник размером примерно 20 на 30 см. Ровные края важны для красивой подачи.
Шаг 4
Сборка рулета
  1. Слой сыра: Нанесите на лаваш 2–3 столовые ложки мягкого сыра (рикотты или творожного). Распределите его тонким, равномерным слоем.
    • Важно: Не наносите много начинки на края, чтобы она не вылезала при сворачивании. Дальний край (шов) лишь слегка смажьте сыром для склейки.

  2. Зелень: Посыпьте сырный слой измельченным укропом.

  3. Рыба: Равномерно разложите слайсы красной рыбы по поверхности, немного отступая от краев.

  4. Маслины: Выложите маслины цепочкой посередине пласта или хаотично, но не кладите их на самые края, чтобы они не выпадали.
Шаг 5
Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Следите, чтобы маслины оставались на своих местах. Благодаря тому, что мы не перегрузили края начинкой, рулет склеится идеально и не будет разваливаться.
Шаг 6
Заверните готовый рулет в пищевую пленку или пакет. Уберите в холодильник минимум на 1–1.5 часа.
  • Это обязательный этап: лаваш станет мягким, но упругим, а все вкусы соединятся.

Лайфхак: Чтобы рулет нарезался идеально ровно и не сминался, перед нарезкой положите его в морозилку (не в холодильник) на 30–60 минут. Он слегка подмерзнет и нож пойдет как по маслу.
Шаг 7
Достаньте рулет, снимите пленку. Срежьте неровные пустые края (их можно съесть самим в процессе нарезки 😉).Остальной рулет нарежьте кусочками толщиной около 2 см. Выложите на блюдо и подавайте к столу!

💡 Вариации начинки
Этот рецепт — база для вашего творчества. Вы можете заменять ингредиенты по вкусу:
  • Вместо маслин: Отлично подойдут брусочки свежего огурца или ломтики авокадо.

  • Вместо сыра: Можно использовать качественное сливочное масло (комнатной температуры).
Добавить в кулинарную книгу
Оценить рецепт: 2 0
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий