Как приготовить сыр "Филадельфия" в домашних условиях? Да очень просто! Ничего отдельно варить или нагревать не нужно — смешиваем доступные продукты и ставим в холодильник под гнет. Нежная текстура, приятный сливочный вкус и поразительное сходство с оригинальным продуктом делают этот сыр в разы лучше магазинного, а еще намного выгоднее по цене. Его отлично использовать для приготовления суши, рулетиков из блинов, различных закусок или просто намазывать на свежий хлеб.
Домашний сыр "Филадельфия"
Приготовление:
15 минут
Рецепт на:
1 порцию
Ингредиентов на 1 порцию
- 340 г
- 280 г
- 0.5 ч. л.
- 1 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 1230Ккал
3.2Белки
22.3Жиры
4.1Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Домашний сыр Филадельфия"
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Сметану лучше использовать домашнюю или магазинную, но с высокой жирностью (от 20%).
Шаг 2
К сметане добавляем чайную ложку соли с горкой.
Шаг 3
Туда же добавляем натуральный йогурт без добавок.
Шаг 4
Хорошо перемешиваем массу до однородности. Теперь добавляем 0,5 ч. л. лимонного сока.
Шаг 5
И еще раз все это тщательно перемешиваем.
Шаг 6
Берем глубокую миску, на нее устанавливаем дуршлаг.
Шаг 7
Дуршлаг застилаем чистой марлей в 4 слоя. Ее краев должно хватить на то, чтобы полностью со всех сторон накрыть будущий сыр.
Шаг 8
Выливаем туда получившуюся молочную массу.
Шаг 9
Накрываем массу свисающими краями марли и немного прижимаем руками.
Шаг 10
Устанавливаем сверху подходящую по размеру плоскую тарелку.
Шаг 11
На тарелочку ставим груз. В данном случае это просто банка с водой. Всю эту конструкцию отправляем в холодильник на 14–16 часов.
Шаг 12
Затем достаем дуршлаг, раскрываем марлю и достаем наш готовый сыр. Консистенция получается великолепной! Перекладываем его в посуду для хранения.
Шаг 13
Домашний сыр "Филадельфия" получился просто идеальным. Масса готового продукта — около 450 г. Он станет великолепной основой для домашних роллов или отличной заменой покупному творожному сыру в рецепте чизкейка без выпечки. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Качество основы: Чем жирнее и гуще сметана и натуральный йогурт, тем плотнее, вкуснее и слаще получится готовый сливочный сыр. Идеально брать домашнюю или фермерскую продукцию.
- Ценная сыворотка: Жидкость, которая стечет в глубокую миску за ночь, ни в коем случае не выливайте! На этой сыворотке получаются великолепные тонкие блинчики, оладьи или пышное тесто для домашнего хлеба.
- Разнообразие вкусов: Базовый рецепт идеален для суши или чизкейков. Но если вы планируете подавать сыр на бутербродах, в готовую массу можно вмешать мелко нарубленный укроп, пропущенный через пресс чеснок, паприку или измельченные вяленые томаты.
- Ценная сыворотка: Жидкость, которая стечет в глубокую миску за ночь, ни в коем случае не выливайте! На этой основе получаются великолепные тонкие блины на сыворотке, оладьи или пышное тесто для домашнего хлеба.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0