Салат с курицей, баклажанами и грибами в тарталетках — это сытная, ароматная и очень эффектная закуска, которая идеально подходит для праздничного стола. Сочные обжаренные баклажаны и грибы создают насыщенную основу, к которой добавляется нежная курица, свежие помидоры и пикантный чеснок.
Лёгкая майонезная заправка объединяет вкус, делая салат гармоничным и кремовым, а тёртый сыр сверху добавляет аппетитную нотку.
Подача в хрустящих тарталетках делает блюдо удобным и красивым — настоящая находка для гостей!

Шаг 1

На небольшом количестве растительного масла обжариваем до готовности баклажаны, нарезанные кубиком.

Шаг 2

Затем отдельно обжарим грибы до золотистости.

Шаг 3

К обжаренным баклажанам и грибам добавим мелко нарезанный помидор.

Шаг 4

Туда же перекладываем нарезанную отварную куриную грудку.

Шаг 5

Заправляем майонезом. Соль и перец по вкусу.

Лучше всего использовать домашний майонез, он намного вкуснее и полезнее магазинного, к тому же очень простой в приготовлении.

Шаг 6

Салат перемешиваем и наполняем им тарталетки с горкой.
Тарталетки лучше выбирать из песочного теста.

Шаг 7

Верх каждой тарталетки присыпаем натертым сыром.

Шаг 8

Салат с курицей, баклажанами и грибами в тарталетках готов.

Подаем на плоской белой или темной тарелке. Также эффектно подача будет выглядеть на сервировочной доске.

Приятного аппетита!