Мягкая и нежная творожная паска без дрожжей. Получается внутри влажной, очень вкусной, тает во рту. Паска на творожном тесте готовится очень просто, не нужно тратить время на опару, расстойку теста и на длительное вымешивание, как в классическом варианте.

Творожное тесто хорошо поднимается, в итоге получается в готовой выпечке нежный ароматный мякиш. Рецепт простой бездрожжевой паски подойдет даже начинающим хозяйкам и тем, у кого мало времени на готовку. Для украшения можно использовать глазурь на желатине.

Шаг 1

Изюм заливаем теплой водой и дадим ему немного так постоять, минут 5. Затем выкладываем на салфетку, чтобы убрать остатки жидкости.

Шаг 2

В глубокую миску вбиваем яйца.

Шаг 3

Добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем с помощью миксера, должна получиться пышная светлая масса.

Шаг 4

В яично-сахарную массу кладем мягкое сливочное масло.

Шаг 5

Затем в миску добавляем творог. Если творог крупнозернистый, его необходимо перетереть через мелкое сито. Туда же трем цедру одного лимона. Перемешиваем миксером.

Шаг 6

Добавляем соду и разрыхлитель.

Шаг 7

Добавляем просеянную муку. Перемешиваем лопаткой.

Шаг 8

Всыпаем изюм и снова перемешиваем.

Шаг 9

Использованы формочки 9 см высотой и 11 см диаметр. Тестом наполняем на 2/3 формы. Отправляем в разогретую духовку на 180°C.

Шаг 10

Выпекается паска примерно 50 минут, готовую выпечку проверяем шпажкой, если требуется допекаем еще 10 минут. Чтобы верх не подгорел, через 30 минут с начала выпекания «шапочки» нужно обязательно прикрыть смоченным в воде пергаментом.

Шаг 11

Украшаем по своему усмотрению.

Шаг 12

К примеру, можно сделать глазурь на желатине. К 1 ч.л. желатина добавьте 2 ст.л. воды. Оставьте на 5-7 минут. В кастрюльку высыпаем сахарную пудру, заливаем 4 ст.л. воды и на слабом огне постоянно помешивая доводим до кипения. Снимаем с огня. Желатин немного подогреем в микроволновке и вливаем в получившийся из сахарной пудры и воды сироп. Начинаем взбивать на низких оборотах, потом на высоких примерно 2-3 минуты. Вливаем лимонный сок и взбиваем еще полминуты до появления густой белой массы. Эту глазурь не мешкая нужно сразу наносить на паски, иначе она очень быстро застывает. И тут же украшаем кондитерской посыпкой.

Шаг 13