Эта невероятно нежная и пикантная паста из кабачков — настоящая находка для быстрых перекусов! Она отдаленно напоминает кабачковую икру, но благодаря плавленому сыру приобретает потрясающую кремовую текстуру и сливочный вкус. Идеально подходит для бутербродов к утреннему кофе или сладкому чаю. Огромный плюс рецепта в том, что горячие кабачки сами расплавят сыр прямо в блендере.
Намазка из кабачков с плавленым сыром и чесноком
Подготовка:
5 минут
Приготовление:
20 минут
Рецепт на:
1 порцию
Ингредиентов на 1 порцию
- 500-600 г
- 2 шт
- 3-4 зуб.
- 3 ст. л.
- 0.5 ч. л.
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 198Ккал
3.1Белки
6Жиры
8Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Кабачковая намазка с плавленым сыром"
Шаг 1
Кабачки тщательно вымойте и нарежьте крупным кубиком (снимать кожицу с молодых кабачков не нужно). Плавленые сырки также нарежьте крупным кубиком. Очистите зубчики чеснока.
Шаг 2
Переложите нарезанные кабачки в глубокую сковороду. Влейте примерно 3 столовые ложки подсолнечного масла, добавьте половину чайной ложки соли и немного черного молотого перца. Хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на среднем огне около 10–12 минут. Обязательно периодически открывайте крышку и помешивайте кабачки, чтобы они тушились равномерно и не пригорали.
Шаг 3
Спустя 10–12 минут, когда кабачки станут мягкими, пропустите к ним через пресс 3–4 зубчика чеснока. Тщательно перемешайте овощи с чесноком и тушите под крышкой еще около 5 минут. На этом этапе обязательно попробуйте кабачки: если нужно, добавьте еще немного соли или перца.
Шаг 4
Снимите сковороду с огня. Пока протушенные кабачки еще очень горячие, переложите их вместе со всем выделившимся соком в чашу блендера. Сразу же отправьте к ним нарезанные кубиками плавленые сырки. Накройте крышкой и перебейте массу до абсолютно гладкого, кремового и однородного состояния.
Примечание: Если у вас нет блендера с чашей, можно переложить ингредиенты в глубокую миску и пробить их погружным блендером — результат будет ничуть не хуже.
Шаг 5
Готовую намазку переложите в стеклянную баночку или удобный пищевой контейнер. Ее можно намазывать на хлеб сразу, пока она теплая, но после полного остывания в холодильнике паста станет еще вкуснее, а ее текстура — более густой и стабильной.
Полезные советы
- Качество сыра: Обязательно используйте настоящие плавленые сырки хорошего качества, а не «сырные продукты». От этого напрямую зависит сливочный вкус и правильная текстура вашей намазки.
- Температурный фокус: Очень важно добавлять сырки к кабачкам именно тогда, когда овощи только сняты с плиты. От высокой температуры кабачков сыр моментально начнет плавиться, что позволит блендеру легко смешать всё в идеальный крем.
- С чем подавать: Намазка отлично сочетается как со свежим белым багетом, так и с подсушенными в тостере ломтиками черного бородинского хлеба.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0