Этот рецепт — настоящая находка для летнего сезона. Кабачки (или цукини) получаются невероятно сочными, а пикантная сырная шапочка с чесноком и легкой остринкой делает их настолько вкусными, что со стола они разлетаются за считанные секунды. Готовится закуска очень быстро, из самых доступных сезонных продуктов.
Запеченные кабачки с помидорами и сыром
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
25 минут
Рецепт на:
4 порции
Ингредиентов на 4 порции
- 2 шт
- 300 г
- 150 г
- 140 г
- 1 шт
- 1 ст. л.
- 2-3 зуб.
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- 0.5 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 483Ккал
2.5Белки
6.1Жиры
4.5Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Запеченные кабачки с помидорами и сырной шапочкой"
Шаг 1
Кабачки или цукини тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Если у овощей слишком плотная кожица, ее можно предварительно счистить.
Шаг 2
Переложите нарезанные кружочки в удобную глубокую посуду. Влейте 2 столовые ложки оливкового (или обычного подсолнечного) масла, добавьте 1 чайную ложку соли. Хорошо всё перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся маслом и солью.
Шаг 3
Противень застелите качественной пергаментной бумагой. Выложите на него подготовленные кружочки кабачков в один слой.
Шаг 4
Спелые помидоры нарежьте тонкими кружочками. Выложите по одному кружочку помидора поверх каждого кусочка кабачка. Сверху обязательно присыпьте помидоры черным молотым перцем (понадобится около 0.5 ч. л. на весь противень).
Шаг 5
В отдельной миске слегка взбейте венчиком 1 куриное яйцо. Добавьте к нему 140 г майонеза и 1 столовую ложку острого соуса (или кетчупа). Выдавите через пресс 2–3 зубчика чеснока и хорошо перемешайте соус.
Шаг 6
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Отправьте натертый сыр в миску к яично-майонезному соусу и еще раз тщательно всё перемешайте до получения густой сырной массы.
Шаг 7
Чайной ложкой аккуратно выложите сырную массу поверх каждого помидора, формируя аппетитную «шапочку».
Шаг 8
Отправьте противень в заранее разогретую до 180°C духовку. Готовьте на режиме «верх-низ» ровно 25 минут. Готовность проверьте острым ножом — если кабачки легко протыкаются и стали мягкими, а сырная шапочка покрылась красивой золотистой корочкой, блюдо можно доставать!
Полезные советы
- Кабачки или цукини: Для этого рецепта отлично подходят оба овоща, но цукини предпочтительнее, так как они выделяют меньше жидкости при запекании, и блюдо получается менее водянистым.
- Регулировка остроты: Если у вас нет острого соуса или кетчупа, просто добавьте в сырную массу щепотку красного жгучего перца. Если готовите для маленьких детей, острый соус можно заменить на обычный томатный или вовсе исключить.
- Проверка готовности: Духовки у всех пекут по-разному. Внимательно следите за сырной шапочкой в последние 5 минут выпекания, чтобы она не подгорела, а стала именно золотистой.
Комментарии (4)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 4