Шаг 1

Нарежьте мясо (говядину) небольшими кусочками, примерно 2х2 см. Переложите в миску.

Шаг 2

Подготовьте маринад для мяса: натрите 2 помидора на терке прямо в миску с мясом. Кожица останется в руках — её мы выбрасываем, используем только мякоть.

Шаг 3

Мелко нарежьте лук и небольшой кусочек острого перца (по желанию). Добавьте к мясу. Посолите, добавьте смесь перцев и 3–4 ст. л. подсолнечного масла. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 20–30 минут.

Шаг 4

Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Морковь нарежьте полукольцами. Картофель нарежьте кусочками такого же размера, как и мясо.

Шаг 5

Возьмите чистую трехлитровую банку. Обязательно проверьте её на отсутствие сколов и трещин! Выкладывайте ингредиенты слоями или перемешайте всё вместе. В процессе добавьте лавровый лист (можно разломить пополам для разных слоев), слегка присолите и добавьте черный перец по вкусу.

Шаг 6

Сверху на овощи с мясом положите кусочек сливочного масла (50 г). Это придаст блюду особую нежность.

Шаг 7

Накройте горлышко банки фольгой и плотно прижмите края. Сделайте в фольге несколько проколов зубочисткой для выхода лишнего пара.

ВАЖНО: Поставьте банку в ХОЛОДНУЮ духовку. Только после этого включайте нагрев на 180 градусов. Готовьте блюдо примерно 2 часа.

Шаг 8

Через 2 часа аккуратно достаньте банку, переложите ароматную картошку с мясом в большое блюдо, посыпайте свежей зеленью и подавайте к столу.

Шаг 9

💡 Полезные советы

Безопасность: Если поставить банку в уже горячую духовку, стекло лопнет от перепада температур. Только холодный старт!
Сочность: Не добавляйте воду. Сока от помидоров, мяса и овощей будет вполне достаточно для идеального тушения.
Мясо: Говядина в банке получается невероятно мягкой, напоминает дорогую домашнюю тушенку.