Закусочные острые помидоры (по-корейски) в банке
Закуски из овощей
Подготовка
4 часа
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Этот рецепт часто называют «помидоры по-корейски». Яркая, пикантная и невероятно ароматная закуска, которая идеально подходит к мясу, вторым блюдам или просто для перекуса. Главный секрет — в особой заливке и методе маринования «вверх дном», благодаря которому помидоры пропитываются специями равномерно и быстро.
Ингредиентов на 6 порций
- 1 кг
- 1 шт
- 1 шт
- 5 зуб.
- 1/3 ч. л.
- 1 ч. л.
- 20 г
- 20 г
- 5-6 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
Пищевая ценность порции
Калории159Кал, ккал
Белки - 2.99 г (10.53%)
10.527862685163%
Жиры - 9.57 г (33.75%)33.746766988008%
Углеводы - 15.8 г (55.73%)55.725370326828%
Как приготовить "Закусочные острые помидоры по-корейски в банке"
Шаг 1
Болгарский и острый перцы очистите и нарежьте произвольно. Отправьте их в чашу блендера вместе с 5 зубчиками чеснока и семенами кориандра (около 15–20 шт.).
Шаг 2
Возьмите пучки укропа и петрушки. Отрежьте от них жесткие веточки (стебли) и отправьте их в блендер к перцам. Туда же добавьте сушеный базилик (1 ч. л.), соль (1 ст. л. без горки), сахар (2 ст. л.) и растительное масло (5–6 ст. л.). Перекрутите всё до состояния мелких кусочков (не до однородного пюре).
Шаг 3
Оставшуюся нежную часть зелени мелко нарежьте ножом (слишком не мельчите).
Шаг 4
В готовую смесь из блендера добавьте 1 ст. л. уксуса 9% (или лимонный сок) и нарезанную зелень. Тщательно перемешайте заправку и отставьте в сторону.
Шаг 5
Подготовьте помидоры (1 кг). Плотные некрупные плоды разрежьте пополам и удалите плодоножки. Если помидоры крупнее, разрежьте их на 4 части.
Шаг 6
Возьмите чистую банку и выкладывайте слоями: сначала слой помидоров, затем порция заливки (1–1,5 ст. ложки). Повторяйте, пока банка не заполнится, стараясь равномерно распределять маринад на каждый слой.
Шаг 7
Закройте банку плотной капроновой крышкой и переверните её вверх дном, поставив в глубокую тарелку или чашку. Уберите в холодильник минимум на 4–5 часов (лучше на ночь).
Шаг 8
Перед подачей переверните банку обратно. Верхние помидоры уже полностью промариновались в соке. Подавайте к мясу или вторым блюдам. Приятного аппетита!
💡 Полезные советы
💡 Полезные советы
- Перевернутая банка: Мы переворачиваем банку для того, чтобы верхние слои помидоров оказались в рассоле. После того как вы съедите верхнюю часть, банку можно больше не переворачивать — остальные помидоры будут мариноваться в собственном соку на дне.
- Хранение: Такая закуска прекрасно хранится в холодильнике до 5 дней.
- Кориандр: Если вы не любите вкус кориандра, его можно смело исключить из рецепта — заливка всё равно будет очень вкусной.
Комментарии (0)
Написать
Ингредиенты
Список покупок
×
Оставить комментарий