Закусочные острые помидоры (по-корейски) в банке

Болгарский и острый перцы очистите и нарежьте произвольно. Отправьте их в чашу блендера вместе с 5 зубчиками чеснока и семенами кориандра (около 15–20 шт.).

Возьмите пучки укропа и петрушки. Отрежьте от них жесткие веточки (стебли) и отправьте их в блендер к перцам. Туда же добавьте сушеный базилик (1 ч. л.), соль (1 ст. л. без горки), сахар (2 ст. л.) и растительное масло (5–6 ст. л.). Перекрутите всё до состояния мелких кусочков (не до однородного пюре).

Оставшуюся нежную часть зелени мелко нарежьте ножом (слишком не мельчите).

В готовую смесь из блендера добавьте 1 ст. л. уксуса 9% (или лимонный сок) и нарезанную зелень. Тщательно перемешайте заправку и отставьте в сторону.

Подготовьте помидоры (1 кг). Плотные некрупные плоды разрежьте пополам и удалите плодоножки. Если помидоры крупнее, разрежьте их на 4 части.

Возьмите чистую банку и выкладывайте слоями: сначала слой помидоров, затем порция заливки (1–1,5 ст. ложки). Повторяйте, пока банка не заполнится, стараясь равномерно распределять маринад на каждый слой.

Закройте банку плотной капроновой крышкой и переверните её вверх дном, поставив в глубокую тарелку или чашку. Уберите в холодильник минимум на 4–5 часов (лучше на ночь).

Перед подачей переверните банку обратно. Верхние помидоры уже полностью промариновались в соке. Подавайте к мясу или вторым блюдам. Особенно вкусно такая закуска дополнит сочный классический шашлык из свинины с кориандром. Приятного аппетита!