Баклажаны в кисло-сладком соусе
Блюда из рыбы
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Отличная закуска из баклажанов с перцем, луком и чесноком в пикантном кисло-сладком соусе по-китайски. Блюдо готовится быстро, просто, а получается очень вкусно.
Хрустящие овощи в глянцевом соусе - идеальное дополнение к рыбным и мясным блюдам.
По желанию можно добавить перец чили и имбирь.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Хрустящие овощи в глянцевом соусе - идеальное дополнение к рыбным и мясным блюдам.
По желанию можно добавить перец чили и имбирь.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиентов на 4 порции
Основное
- 2 шт
- 1 шт
- 2 шт
- 3 зуб.
- 2 ст. л.
- 300 мл
- по вкусу
Для соуса
- 3 ст. л.
- 3 ст. л.
- 30 мл
- 3 зуб.
- 1 ст. л.
- 50 мл
- 1 ч. л.
Пищевая ценность порции
Калории888Кал, ккал
Белки - 4.25 г (3.52%)
3.5220908525202%
Жиры - 82.57 г (68.51%)68.510682431031%
Углеводы - 33.71 г (27.97%)27.967226716449%
Как приготовить "Баклажаны в кисло-сладком соусе"
Шаг 1
Баклажаны нарежем любыми кусочками довольно крупно.
Шаг 2
Перекладываем в глубокую емкость, посыпаем крахмалом и обваливаем в нем каждый кусочек.
Шаг 3
Нарежем сладкий перец.
Шаг 4
Лук нарезаем тоже крупно. Вместо красного лука можно взять любой другой.
Шаг 5
Чеснок (3 зубчика) измельчаем ножом.
Шаг 6
Для соуса соединяем компоненты в отдельной емкости.
Вливаем соевый соус, растительное масло, уксус. Добавим измельченный чеснок (3 зубчика), сахар.
Перемешиваем все это до растворения сахара.
Воду и крахмал смешаем в отдельном стаканчике.
Вливаем соевый соус, растительное масло, уксус. Добавим измельченный чеснок (3 зубчика), сахар.
Перемешиваем все это до растворения сахара.
Воду и крахмал смешаем в отдельном стаканчике.
Шаг 7
В кастрюлю или сотейник вливаем 300 мл растительного масла, разогреваем его и партиями обжарим баклажаны до золотистой корочки.
Шаг 8
Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Шаг 9
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем измельченный чеснок, обжариваем его помешивая 30 секунд.
Затем выкладываем лук.
Затем выкладываем лук.
Шаг 10
Сразу же добавляем перец. Готовим помешивая 1 минуту.
Шаг 11
Добавим баклажаны, подсолим и аккуратно перемешаем.
Шаг 12
Вливаем наш соус, перемешиваем.
Шаг 13
Вливаем воду с крахмалом. Еще раз перемешаем.
Оставляем овощи тушиться примерно 1 минуту до испарения воды. Соус загустеет.
Долго обжаривать не стоит, овощи должны оставаться хрустящими.
Оставляем овощи тушиться примерно 1 минуту до испарения воды. Соус загустеет.
Долго обжаривать не стоит, овощи должны оставаться хрустящими.
Шаг 14
Снимаем с огня, добавим измельченную петрушку.
Шаг 15
Баклажаны в кисло-сладком соусе посыпаем кунжутом и можем подавать к столу.
Всем приятного аппетита!
Всем приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий