Аппетитная курица в ароматном кисло-сладком соусе — вкусное блюдо китайской кухни, которое можно просто и быстро приготовить у себя дома. Нежные куриные кусочки в пряном соусе мы будем подавать с горячим рисом. Это отличное полноценное блюдо на обед или ужин.
Курица в кисло-сладком соусе
Приготовление:
20 минут
Рецепт на:
4 порции
Ингредиентов на 4 порции
- 500 г
- 4 ст. л.
- 3 ст. л.
- 1 ст. л.
- 4 ст. л.
- 3 ст. л.
- 3 ст. л.
- 3 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1/2 ч. л.
- 1 ч. л.
- 3 зуб.
- 1 стак.
- 2 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 4221Ккал
12.2Белки
6.2Жиры
30.3Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Курицу в кисло-сладком соусе"
Шаг 1
Отварите рис. В холодной воде хорошо промойте рис, залейте его двумя стаканами кипятка и поставьте на плиту. Доведите до кипения, добавьте 1 ч. л. соли и варите 15 минут на маленьком огне до готовности. Куриную грудку порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 2
Курицу выложите в глубокую миску, посолите и поперчите, добавьте к ней 3 ст. л. крахмала. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт панировкой.
Шаг 3
Обжаривайте мясо на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом примерно 3–4 минуты. Отложите обжаренную курицу в отдельную тарелочку.
Шаг 4
В сухую сковороду всыпьте сахар. К нему добавьте яблочный уксус, соевый соус, кунжутное масло, выдавленный через пресс чеснок и кетчуп. А также перец чили хлопьями, черный молотый перец и соль (1 ч. л. или по вкусу). Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Массу доведите до кипения.
Шаг 6
В отдельной емкости смешайте 1 столовую ложку крахмала с двумя столовыми ложками воды. Вылейте эту смесь тонкой струйкой в сковороду. Готовьте соус до загустения примерно 1 минуту на самом маленьком огне.
Шаг 7
Обжаренные кусочки курочки выложите в загустевший соус. Готовьте 1–2 минуты на слабом огне, чтобы мясо впитало вкусы.
Шаг 8
Курица в кисло-сладком соусе готова. Подавать блюдо будем с рисом, посыпав кунжутом и свежим зеленым луком (по желанию). Приятного аппетита!
Если вы любите подобные яркие, пикантные вкусы и ищете классную идею для следующего ужина в восточном стиле, обязательно попробуйте приготовить аппетитную фунчозу с курицей и овощами. Это полноценное блюдо ресторанного уровня готовится всего за 20 минут!
Полезные советы
- Секрет хрустящей корочки: Кукурузный крахмал (в отличие от муки или картофельного крахмала) создает на курице идеальную тонкую и хрустящую корочку, которая отлично удерживает соус. Обжаривайте кусочки на сильном огне и старайтесь, чтобы они не лежали слишком плотно друг к другу.
- Идеальный баланс соуса: Перед тем как вводить крахмальную смесь, обязательно попробуйте соус на вкус. Яблоки для уксуса и томаты для кетчупа у разных производителей отличаются по кислоте, поэтому вам может захотеться добавить еще щепотку сахара или каплю соевого соуса.
- Как разводить крахмал: Крахмал для загущения соуса всегда нужно разводить только в холодной воде. Если добавить теплую или горячую воду, он моментально собьется в комки, которые уже невозможно будет размешать.
- Любителям азиатской кухни: Если вам нравятся сочные и ароматизированные блюда в восточном стиле, обязательно попробуйте приготовить курицу Терияки — еще один потрясающий рецепт ресторанного уровня для быстрого семейного ужина.
Комментарии (23)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 23