Гедлибже - курица в сметанном соусе
Блюда из курицы
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 порций
Описание
Гедлибже или курица в сметане по-кабардински - очень вкусное блюдо черкесской кухни. Кусочки курицы томятся в сметанном соусе с луком и чесноком. Для этого рецепта можно взять целую курицу и разобрать ее, а можно просто купить бедра или голени. У меня и то, и другое. Обязательно сделайте гарнир. Вкуснее всего с картофельным пюре, гречкой или рисом. Это правда очень вкусное блюдо, нежнейшая курочка отстающая от кости и шикарный соус!
Гедлибже, как и другие блюда, все хозяйки готовят по-своему. Мне нравится именно такой вариант, мой любимый проверенный рецепт, по которому я всегда готовлю.
Гедлибже, как и другие блюда, все хозяйки готовят по-своему. Мне нравится именно такой вариант, мой любимый проверенный рецепт, по которому я всегда готовлю.
Ингредиентов на 6 порций
- 3 шт
- 3 шт
- 200 г
- 300 мл
- 1 ст. л.
- 2 зуб.
- 1-2 шт
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 3 веточ.
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории408Кал, ккал
Белки - 26.36 г (39.78%)
39.778157855023%
Жиры - 29.07 г (43.87%)43.865385582776%
Углеводы - 10.84 г (16.36%)16.356456562201%
Как приготовить "Гедлибже"
Шаг 1
Подготовьте порционные куриные кусочки.
Шаг 2
Чеснок нарубите мелко, а лук нарежьте четвертькольцами.
Шаг 3
На сильном огне обжарьте курицу со всех сторон на небольшом количестве растительного масла до появления румяной корочки.
Шаг 4
Добавьте лук, перемешайте, обжаривайте все вместе пару минут на среднем огне.
Шаг 5
Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще до золотистости лука и появления золотой корочки на курице.
Пока курица обжаривается, займитесь сметанным соусом.
Влейте кипяток в отдельную глубокую миску. Растворите в нем сметану и затем помешивая всыпайте муку, жидкость должна быть однородной без комков.
Пока курица обжаривается, займитесь сметанным соусом.
Влейте кипяток в отдельную глубокую миску. Растворите в нем сметану и затем помешивая всыпайте муку, жидкость должна быть однородной без комков.
Шаг 6
Курочка зазолотилась, лук аппетитно поджарился. Пора вливать соус!
Шаг 7
Заливаем сметанным соусом.
Количество кипятка и сметаны опционально, смотрите по объему своей сковороды. Его должно быть примерно как на фото.
Количество кипятка и сметаны опционально, смотрите по объему своей сковороды. Его должно быть примерно как на фото.
Шаг 8
Добавьте соль, черный перец, паприку и базилик. Соли я добавляю 1 ч.л., а вы смотрите по своему вкусу.
Накройте крышкой и томите на маленьком огне. Я обычно томлю 40-50 минут, мне нравится когда мясо нежное и легко отстает от кости, но начинайте следить за своей курочкой через 20 минут тушения. А еще я несколько раз переворачиваю кусочки мяса, чтобы со всех сторон все хорошо протушилось в соусе.
Накройте крышкой и томите на маленьком огне. Я обычно томлю 40-50 минут, мне нравится когда мясо нежное и легко отстает от кости, но начинайте следить за своей курочкой через 20 минут тушения. А еще я несколько раз переворачиваю кусочки мяса, чтобы со всех сторон все хорошо протушилось в соусе.
Шаг 9
Если мясо стало нежным и соус вам нравится по вкусу, блюдо готово.
Шаг 10
Гедлибже - вкуснейшая курица в сметанном соусе! Подавайте со свежей зеленью. Приятного аппетипа!
Комментарии (2)
Показать
Комментарии (2)
Оставить комментарий