Хацилим - закуска из баклажанов

Закуски из овощей

5 (3)

Елена Левченко @Lady Le

8 725

Приготовление:

30 минут

Рецепт на:

6 порций

Знаменитая холодная закуска из баклажанов с чесноком и кунжутной пастой невероятно популярна в Израиле и в арабских странах. Это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить. Рецепт очень простой, а удовольствия масса! Хранится такая баклажанная закуска в холодильнике до 7 дней.

Ингредиентов на 6 порций

Баклажан 3 шт
Лимон 1/2 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Кунжут 100 г
Масло оливковое 6 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Пищевая ценность

Порций: 6

144Ккал

3.2Белки

11.8Жиры

6Углеводы

100Вес (г)

Белки 15% Жиры 56% Углеводы 29%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Хацилим - закуска из баклажанов"

Шаг 1

Разогрейте духовку на 220 градусов. На баклажанах сделайте частые проколы зубочисткой, заверните в фольгу и запекайте 30-40 минут до готовности.

Шаг 2

Обжарьте кунжут на сухой сковороде постоянно помешивая до легкого золотистого цвета.

Шаг 3

Перебейте обжаренный кунжут в блендере с оливковым маслом. Должна получится пастообразная консистенция.

Шаг 4

Обжарьте лук на растительном масле.

Шаг 5

С остывших баклажанов снимите кожу и порежьте на кусочки.

Шаг 6

В чашу блендера переложите баклажаны и обжаренный лук. Перебейте до однородности.

Шаг 7

Теперь подготовленные ингредиенты будем смешивать в единую закуску.

Шаг 8

Смесь из овощей соедините с кунжутной пастой, лимонным соком, измельченным чесноком, солью и перцем. Все хорошо перемешайте. Дайте настояться в холодильнике 1 час.

Шаг 9