Бесподобные маринованные шампиньоны за 15 минут (в собственном соку)
Закуски с грибами
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
5 порций
Описание
Идеальная закуска к праздничному столу, которая готовится элементарно, а исчезает первой. Главный секрет этого рецепта — грибы варятся без единой капли воды, сохраняя свой насыщенный вкус и аромат. А пикантная заправка с зернистой горчицей делает их просто невероятными!
Ингредиентов на 5 порций
Основное
- 500 г
- 1 ч. л.
- 1 шт
- 2 шт
- 3 шт
- 10 шт
Для маринада
- 3-4 ст. л.
- 2 зуб.
- 2-3 веточ.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1/3 ч. л.
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории121Кал, ккал
Белки - 6.22 г (31.83%)
31.833060556465%
Жиры - 8.34 г (42.65%)42.645253682488%
Углеводы - 4.99 г (25.52%)25.521685761047%
Как приготовить "Маринованные шампиньоны"
Шаг 1
Шампиньоны хорошо промойте. Если грибы мелкие — оставьте целыми (так красивее), крупные разрежьте на 2 или 4 части.
Сложите грибы в кастрюлю или сотейник.
Сложите грибы в кастрюлю или сотейник.
Шаг 2
Добавьте 1 ч. л. соли, жесткие стебли от зелени, лавровый лист, гвоздику, душистый и черный перец.
Важно: Воду не добавляйте!
Важно: Воду не добавляйте!
Шаг 3
Поставьте на сильный огонь. Помешивайте. Через 3–4 минуты грибы выделят много собственного сока и закипят.
Как только закипели — убавьте огонь, накройте крышкой и варите 5–7 минут.
Как только закипели — убавьте огонь, накройте крышкой и варите 5–7 минут.
Шаг 4
Пока грибы варятся, смешайте в миске ингредиенты для маринада:
- Мелко нарежьте чеснок (лучше ножом, не давилкой) и укроп.
- Добавьте 4 ст. л. масла, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. уксуса (или лимонного сока), 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. зернистой горчицы и молотый перец.
- Если любите поострее — добавьте кусочек острого перца. Перемешайте.
Шаг 5
Когда грибы проварились 7 минут, снимите их с огня.
Сразу же, горячими, переложите грибы (шумовкой) в миску с заправкой.
Перемешайте. Горячие грибы моментально впитают ароматы чеснока и специй.
Сразу же, горячими, переложите грибы (шумовкой) в миску с заправкой.
Совет: Жидкость, оставшуюся после варки, добавлять не нужно — грибам хватит заправки.
Перемешайте. Горячие грибы моментально впитают ароматы чеснока и специй.
Шаг 6
Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Уже в остывшем виде их можно подавать или убрать в холодильник.
💡 Полезные советы
💡 Полезные советы
- Хранение: Грибы отлично хранятся в холодильнике до 1 недели. Можно готовить заранее перед праздниками.
- Уксус: Если вы противник уксуса, смело заменяйте его лимонным соком — получится нежнее.
- Температура: Не убирайте горячие грибы в холодильник сразу, дайте им остыть и промариноваться на столе.
Комментарии (0)
Написать
Ингредиенты
Список покупок
×
Оставить комментарий