Бутерброды с селедкой и свеклой

Открытый бутерброд

0 (0)

Миша Повар @Миша Повар

Приготовление:

10 минут

Рецепт на:

6 порций

Простая, но невероятно эффектная закуска, которая способна затмить даже дорогие деликатесы на праздничном столе. Весь секрет кроется в потрясающем контрасте текстур и вкусов: хрустящий поджаренный хлеб, сладковатая свекла с пикантным чесноком и кусочек нежной малосольной сельди с острой горчицей. Если у вас есть заранее отваренная свекла, приготовление займет всего несколько минут.

Ингредиентов на 6 порций

Багет (или другой любимый хлеб) 1 шт
Свекла (отварная или запеченная) 1 шт
Филе сельди (малосольное или маринованное) 150 г
Чеснок 2 зуб.
Майонез по вкусу
Горчица (острая) по вкусу

Пищевая ценность

Порций: 6

187Ккал

5.5Белки

1.9Жиры

36.9Углеводы

100Вес (г)

Белки 12% Жиры 4% Углеводы 84%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Бутерброды с селедкой и свеклой"

Шаг 1

Багет или любой другой хлеб (серый, черный) нарежьте аккуратными ломтиками. Подсушите кусочки в тостере или обжарьте на сухой сковороде до красивой золотистой и хрустящей корочки. Это главный секрет идеальной текстуры закуски.

Шаг 2

Заранее отваренную или запеченную до мягкости свеклу остудите, очистите и натрите на крупной терке. Добавьте к ней пропущенный через пресс чеснок и немного майонеза. Тщательно перемешайте массу до однородности.

Шаг 3

На каждый ломтик хрустящего теплого хлеба выложите порцию свекольно-чесночной смеси. Ложкой или пальцем сделайте по центру небольшое продольное углубление.

Шаг 4

Филе сельди нарежьте порционными кусочками. Аккуратно выложите по кусочку рыбы в подготовленные углубления на свекольной подушке.

Шаг 5

Сверху на сельдь нанесите небольшие капли майонеза и острой горчицы. Подавайте бутерброды к столу сразу же, пока хлеб сохраняет свой хруст и не размок от свекольного сока.

💡

Полезные советы

Выбор хлеба: Традиционно сельдь отлично сочетается с бородинским или ржаным хлебом, но в этом рецепте именно хрустящий белый багет или батон раскрывают вкус свеклы и рыбы совершенно по-новому.
Качество сельди: Покупайте проверенную жирную сельдь слабого посола. Если филе слишком соленое, его можно предварительно вымочить в холодном молоке или крепком чае в течение 20–30 минут.
Как сэкономить время: Чтобы не тратить время на долгую варку, свеклу можно запечь в микроволновке (в пакете с парой столовых ложек воды в течение 7–10 минут) или приобрести уже готовую отварную свеклу в вакуумной упаковке.