Шаг 1

Возьмите свежую чиабатту и нарежьте ее обычными порционными ломтиками (как на классические бутерброды).

Шаг 2

С помощью силиконовой кулинарной кисточки слегка смажьте каждый ломтик хлеба качественным оливковым маслом. Отправьте противень с хлебом в разогретую до 150°C духовку на несколько минут, чтобы хлеб слегка подрумянился и стал хрустящим.

Шаг 3

Пока хлеб подсушивается в духовке, вымойте помидоры черри и разрежьте каждый плод на 4 аккуратные дольки.

Шаг 4

Как только достанете хлеб из духовки, пока гренки еще очень горячие, обязательно натрите их свежим зубчиком чеснока. На горячем хлебе чеснок моментально отдаст свои эфирные масла.

Шаг 5

Начните собирать брускетты. На каждый чесночный ломтик чиабатты выложите немного свежей рукколы. Сверху на зелень аккуратно разложите тонкие слайсы прошутто.

Шаг 6

Сыр буррата не нужно резать ножом — просто порвите его руками на несколько аппетитных сливочных кусочков и сразу же выложите поверх прошутто. Рядом с сыром или поверх него распределите нарезанные помидоры черри.

Шаг 7

Слегка присыпьте готовые брускетты черным молотым перцем (при желании можно добавить крошечную щепотку соли на томаты). В самом конце полейте закуску густым бальзамическим соусом (кремом). Хрустящие и ароматные бутерброды готовы — подавайте их к столу немедленно!

💡

Полезные советы

Секрет чеснока: Натирать нужно именно горячий, только что испеченный хлеб. Его жесткая корочка сработает как терка, а тепло усилит чесночный аромат в несколько раз.
Сыр буррата: Этот сыр славится своей жидкой сливочной серединкой (страчателлой). Рвите его прямо над брускеттами, чтобы вкусные сливки пропитали начинку и хлеб.
Бальзамический крем: Используйте именно густой бальзамический соус (крем), а не жидкий уксус. Он даст нужную сладость, красивый вид и не размочит хрустящий хлеб.