Аппетитные, сочные внутри, хрустящие снаружи куриные крылышки, запеченные в духовке. Это быстрый и простой рецепт очень вкусных крылышек, которые приготовлены без лишнего жира и фритюра, соответственно - такой вариант более полезный. Отличная закуска или основное блюдо, подается горячим с овощами или любимым соусом.
Хрустящие куриные крылышки в духовке
Приготовление:
35 минут
Рецепт на:
6 порций
Ингредиентов на 6 порций
- 1.5 кг
- 100 г
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 6203Ккал
17.9Белки
12.3Жиры
5.5Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Куриные крылышки в духовке"
Шаг 1
Куриные крылышки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сложите в глубокую миску, посыпьте паприкой, добавьте соль, черный молотый перец.
Шаг 2
Смешайте муку с разрыхлителем и этой смесью посыпьте крылышки. Хорошенько все перемешайте.
Шаг 3
На решетку, установленную на противне, выложите куриные крылья и отправьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут, температура 200 градусов.
Шаг 4
Вытащите крылья из духовки, смажьте их оливковым маслом со всех сторон, каждое крыло переверните на другую сторону и отправьте снова в духовку приблизительно на 5 минут при той же температуре, они должны равномерно аппетитно зазолотиться.
Шаг 5
Хрустящие куриные крылышки в духовке подавайте сразу же к столу горячими. К такой хрустящей закуске отлично подойдет золотистая картошка по-селянски в духовке с чесноком и ваш любимый соус. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Секрет супер-хруста: Разрыхлитель теста в рецепте мяса — это не ошибка! Он меняет уровень pH куриной кожицы, благодаря чему она быстрее подсушивается в духовке и становится невероятно хрустящей, прямо как во фритюре. Главное правило — перед панировкой промокните крылышки бумажным полотенцем так, чтобы они были абсолютно сухими.
- Правильная разделка: Целые крылышки запекать не очень удобно, а их крайняя тонкая фаланга (кончик) почти всегда сгорает до углей. Лучше разрежьте крыло по суставам на две мясные части, а кончики отрежьте и уберите в морозилку — из них потом получится отличный наваристый бульон.
- Чтобы духовка не дымила: Так как крылышки готовятся на решетке, с них будет капать жир. Чтобы он не горел на горячем нижнем противне и не дымил на всю кухню, обязательно застелите нижний противень фольгой или влейте в него буквально полстакана воды.
- Любителям пикантных вкусов: Если вам нравится готовить крылышки с насыщенными пряными маринадами, обязательно попробуйте приготовить сочные куриные крылышки в медово-соевом соусе — они получаются очень ароматными и с аппетитной карамельной корочкой.
Комментарии (4)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 4