Куриные крылышки в соусе терияки на сковороде

Блюда из курицы

0 (0)

Куриные крылышки в соусе терияки на сковороде

Дарина Савчук @dasha54

Подготовка:

30 минут

Приготовление:

25 минут

Рецепт на:

4 порции

Ищете простую и быструю идею для обеда или ужина? Эти аппетитные куриные крылышки в соусе терияки гарантированно понравятся как детям, так и взрослым. Рецепт не требует сложных кулинарных навыков или редких продуктов — всё готовится из доступных ингредиентов на обычной сковороде. Благодаря правильному маринаду мясо получается очень нежным, а соевый соус с крахмалом создают ту самую идеальную, густую и липкую глянцевую глазурь.

Ингредиентов на 4 порции

Для мяса и базового маринада

Крыло куриное 1 кг
Масло растительное (нерафинированное) 50 мл
Чеснок сушеный 1 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Имбирь 1 ч. л.

Для соуса-глазури

Соевый соус 130 мл
Сахар 1 ч. л.
Крахмал (кукурузный или картофельный) 1 ч. л.

Пищевая ценность

Порций: 4

204Ккал

16.7Белки

14.2Жиры

2.8Углеводы

100Вес (г)

Белки 50% Жиры 42% Углеводы 8%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Куриные крылышки в соусе терияки"

Шаг 1

В глубокую миску, в которой будет удобно мариновать мясо, налейте 50 мл нерафинированного растительного масла. Добавьте к нему сушеный чеснок, сладкую паприку и 1 чайную ложку имбиря (если используете свежий корень — натрите его на самой мелкой терке). Тщательно всё перемешайте.

Шаг 2

Куриные крылышки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Отправьте их в миску с пряным маринадом и хорошо перемешайте руками, чтобы специи и масло равномерно покрыли каждый кусочек. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мясо мариноваться на 30 минут.

Шаг 3

Пока мясо маринуется, в отдельной небольшой пиале приготовьте соус. Смешайте 130 мл соевого соуса, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку крахмала (кукурузного или картофельного). Тщательно размешайте жидкость вилкой или венчиком, чтобы крахмал полностью растворился и не осталось комочков.

Шаг 4

Разогрейте глубокую широкую сковороду (масло добавлять не нужно, так как оно уже есть в маринаде). Выложите замаринованные крылышки и жарьте их на среднем огне с двух сторон до полной готовности и появления красивой румяной корочки.

Шаг 5

Когда крылышки полностью прожарятся, еще раз перемешайте подготовленную соевую заливку в пиале (крахмал имеет свойство оседать на дно) и вылейте ее прямо в сковороду к мясу.

Шаг 6

Тщательно перемешайте крылышки лопаткой — на горячей сковороде соус с крахмалом начнет быстро густеть и обволакивать кусочки. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте мясо в соусе еще 10 минут.

Шаг 7

Готовые крылышки терияки переложите на сервировочную тарелку и обязательно щедро полейте их сверху тем густым, глянцевым соусом, который остался на сковороде. Горячие крылышки идеально сочетаются с отварным белым рисом, фунчозой или легким овощным салатом.

💡

Полезные советы

Подготовка крылышек: Чтобы крылышки было удобнее есть, перед маринованием разрежьте их по суставам на две части (фаланги), а самый крайний тонкий кончик удалите — в нем почти нет мяса, и при жарке он часто подгорает.
Масло: Использование именно нерафинированного масла придает блюду особый аромат. В идеале для блюд в азиатском стиле лучше всего подходит нерафинированное кунжутное масло.
Декор: Перед подачей горячие крылышки можно щедро посыпать белым кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком — это сделает блюдо по-настоящему ресторанным.