Вкусное сочное мясо свинины на сковороде в пряном ароматном соусе в азиатском стиле. Очень аппетитное блюдо, которое быстро и просто готовится. В итоге получаем румяные куски свинины, которые можно подать на обед или ужин с любимым гарниром.
Пряная свинина по-азиатски
Приготовление:
35 минут
Рецепт на:
5 порций
Ингредиентов на 5 порций
- 750 г
- 60 мл
- 2 ст. л.
- 4 зуб.
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 2 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
- 1/2 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 5256Ккал
13.6Белки
19.1Жиры
7.4Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Пряная свинина по-азиатски"
Шаг 1
Для соуса (он же маринад) в глубокой миске смешайте мёд, соевый соус, имбирь, выдавленный чеснок, соус шрирача.
Шаг 2
Свинину нарезанную кусками примерно по 1.5-2 см погрузите в маринад и оставьте в нем на 20 минут настояться при комнатной температуре.
Шаг 3
Обжарьте куски свинины на разогретой сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны на средней температуре.
Шаг 4
Полейте мясо оставшимся соусом, добавьте кунжутное масло.
Шаг 5
Тушите так еще 5 минут на слабом огне до полной готовности.
Шаг 6
Пряная свинина по-азиатски готова. Посыпьте зеленью и подавайте к столу горячей!
Полезные советы
- Как не сжечь медовый маринад: Мед и соевый соус начинают гореть на сковороде буквально через минуту. Перед тем как выкладывать куски свинины на сковородку (Шаг 3), обязательно стряхните с них излишки маринада или слегка промокните бумажным полотенцем. Сам маринад ни в коем случае не выливайте — он понадобится нам на этапе тушения, где превратится в густую глянцевую глазурь!
- Секрет сочной корейки: Свиная корейка — это постное мясо без жировых прослоек, которое очень легко пересушить. Во время обжарки никогда не придавливайте куски лопаткой к сковороде (так вы выдавливаете драгоценный мясной сок). А когда блюдо будет готово, снимите сковороду с огня и дайте мясу «отдохнуть» под крышкой буквально 3-4 минуты перед подачей.
- Золотое правило кунжутного масла: В рецепте совершенно верно указано, что кунжутное масло добавляется в самом конце. Запомните: нерафинированное кунжутное масло используется только как приправа для аромата, а не для жарки. Если добавить его на горячую сковороду в самом начале, оно моментально потеряет свой потрясающий ореховый запах и начнет горчить.
Комментарии (2)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 2