Рыба в пергаменте на сковороде

Блюда из рыбы

5 (18)

Елена Шевченко @Elenas

42 712

Приготовление:

10 минут

Рецепт на:

2 порции

Филе рыбы жареное в пергаментной бумаге на сковороде - быстрый способ приготовления рыбы, к тому же более полезный. Без панировки и с каплей растительного масла. На приготовление одного рыбного филе уходит всего 4 минуты, еще пару минут на подготовку. В итоге получается очень вкусная рыба на обед или ужин с минимальными усилиями и за считаные минуты.

Рыба в пергаменте готовится легко и просто, получается сочная, нежная, пропитана ароматом специй. При этом сковорода остается абсолютно сухой и чистой.
Специи выбирайте на свое усмотрение или используйте уже готовую смесь специй для рыбных блюд. У меня это сухой чеснок, базилик и сладкая паприка, ну и соль, перец.

Подойдет филе белой рыбы, например, хек, минтай, треска и т.д. В рецепте использована тиляпия.
Жаренная рыба в пергаменте на сковороде вкусная в горячем и холодном виде. Подается с овощами или любым другим гарниром.

Ингредиентов на 2 порции

Филе рыбное 2 шт
Паприка сладкая 1 ч. л.
Чеснок сухой 1 ч. л.
Базилик сухой 1 ч. л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Масло растительное 2 ч. л.

Пищевая ценность

Порций: 2

185Ккал

14Белки

11.2Жиры

10.2Углеводы

100Вес (г)

Белки 40% Жиры 32% Углеводы 28%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Рыбу в пергаменте на сковороде"

Шаг 1

Отрезаем подходящий кусок пергамента, складываем на две части, чтобы по центру была полосочка и можно было ровно уложить филе.
Смазываем растительным маслом пергамент. Один лист рассчитан на 1 филе, на один лист уходит примерно 1 ч.л.

Шаг 2

Посыпаем солью и перцем.

Шаг 3

Затем посыпаем паприкой, базиликом и сухим чесноком. Количество специй регулируйте по своему усмотрению. Большое количество специй может перебить вкус рыбы.

Шаг 4