Треска под соусом песто в духовке

Блюда из рыбы

5 (1)

Маша Кот

531

Приготовление:

20 минут

Рецепт на:

2 порции

Нежная и сочная треска, запечённая в пергаменте, сохраняет всю свою природную мягкость и аромат. Сверху рыба покрыта ароматным соусом песто, который придаёт ей яркий средиземноморский вкус.
Помидоры черри и красный лук запекаются вместе с рыбой, создавая лёгкий гарнир с карамельной сладостью и сочностью.
Такой способ приготовления в пергаменте позволяет сохранить максимум пользы и вкуса, а подача выглядит эффектно и аппетитно.
Простой рецепт на каждый день.

Ингредиентов на 2 порции

Основное

Треска филе 2 шт
Лук красный 1 шт
Помидоры черри 12-16 шт

Для соуса песто

Базилик свежий 20 г
Чеснок 1 зуб.
Масло оливковое 3 ст. л.
Сыр пармезан 20 г
Соль 1/4 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу

Пищевая ценность порции

Калории 262 Кал, ккал

Белки 14.46 г (33.85%)

Жиры 18.28 г (42.81%)

Углеводы 9.97 г (23.35%)

Как приготовить "Треску под соусом песто в духовке"

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для соуса песто.

Шаг 2

Погружным блендером или в чаше блендера перебиваем базилик с чесноком, затем вливаем оливковое масло.

Шаг 3

Солим и перчим, перемешиваем ложечкой.
Затем добавляем пармезан в несколько этапов, перемешивая ложкой.

Шаг 4

Соус песто готов.

Шаг 5

Нам понадобится филе трески 2 шт, их вес получился 350 г.
Лук нарезаем полукольцами.

Шаг 6

Отрезаем два куска пергамента подходящего размера.
На каждый кусок (на половину листа) кладем половину лука, а на него укладываем филе.

Шаг 7

Сверху рыбу щедро смазываем соусом песто, а рядом выкладываем томаты.

Шаг 8

Второй половиной листа накрываем содержимое и загибаем края.

Шаг 9

Так поступаем и со вторым филе.
Оба конверта выкладываем на противень.

Отправляем в разогретую духовку запекаться на 20 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 10