Как вкусно приготовить скумбрию? Очень просто! Скумбрия запеченная в духовке с чесноком, лимоном и зеленью по этому рецепту получается невероятно вкусной, сочной и нежной, а главное полезной. Самое приятное, что используется минимальное количество доступных продуктов, а в итоге получается вкуснейшее блюдо. Кстати, рыбу по такому же принципу можно приготовить любую другую.
Скумбрия с лимоном в духовке
Подготовка:
50 минут
Приготовление:
35 минут
Рецепт на:
4 порции
Ингредиентов на 4 порции
- 2 шт
- 1 шт
- 3 зуб.
- 2-3 веточ.
- 1 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 2 ст. л.
Пищевая ценность
Порций: 4162Ккал
13.6Белки
11.1Жиры
1.9Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Скумбрию с лимоном в духовке"
Шаг 1
В пиале соедините растительное масло и сок 1/3 лимона, остальную часть лимона нарежьте кольцами. К смеси лимонного сока и масла добавьте пропущенный через пресс чеснок, перец черный молотый, соль. Хорошо все перемешайте.
Шаг 2
Скумбрию выпотрошите, удалите жабры. Хорошо натрите маринадом с обеих сторон и внутри. Оставьте мариноваться 40 минут при комнатной температуре.
Шаг 3
В брюшко положите дольки лимона и веточки петрушки. Выложите рыбу на противень застеленный пергаментом, поставьте запекаться 30 минут при температуре 180 градусов.
Если вы хотите приготовить рыбу с гарниром, запеките скумбрию в духовке с картофелем - отличное второе блюдо на обед или ужин.
Шаг 4
Скумбрия с лимоном и чесноком в духовке готова. Она очень вкусная в горячем и холодном виде. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Как избежать горечи от лимона: Главная опасность при запекании рыбы с дольками лимона внутри (Шаг 3) — это белая часть цитрусовой кожуры, которая при термической обработке может сделать скумбрию горькой. Если вы не любите пикантную горчинку, срежьте с лимона цедру и белую прослойку перед тем, как нарезать его кольцами и вкладывать в брюшко.
- Надрезы для сочности и красоты: Перед тем как натирать скумбрию маринадом (Шаг 2), сделайте на коже с обеих сторон несколько неглубоких диагональных надрезов. Во-первых, так масло и чеснок намного лучше пропитают плотное филе. Во-вторых, при запекании кожа не стянется и не лопнет, а готовая рыбка будет выглядеть как в ресторане.
- Секрет идеальной подачи: Как только достанете противень из духовки, сразу же аккуратно извлеките запеченные лимоны и зелень из брюшка — они уже отдали все свои ароматы. Если оставить их внутри остывающей рыбы, филе может стать излишне кислым и водянистым. При подаче лучше украсьте блюдо дольками свежего лимона.
Комментарии (1)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 1