Молодая картошка с зеленью и чесноком по этому рецепту получается мягкая и нежная внутри с аппетитной румяной корочкой. Если вы привыкли просто отваривать картофель, предлагаю приготовить для разнообразия именно таким способом.
Чтобы получился самый вкусный молодой картофель, важно отваривать до полной готовности и обжаривать исключительно на сливочном масле. Зелень и чеснок добавляйте по вкусу и непременно свежими, сухие не подойдут.
Чтобы легче и быстрее было почистить молодой картофель залейте его холодной водой на минут 15-20. Затем хорошенько помойте или, если потребуется, потрите губкой.
Залейте водой, отварите до готовности с добавлением соли.
Картофель перекладываем в разогретую сковороду.
Добавляем сливочное масло.
Не пользуюсь ложкой или лопаткой. Берем за ручки сковороды и осторожно встряхиваем переворачивая картофель, распределяя топившееся сливочное масло по сковороде и картофелю.
Тогда картошечка остается целой и аккуратной.
Молодой картофель должен подрумяниться.
В конце добавляем мелко нарезанный свежий укроп и выдавленный чеснок. Перемешиваем, немного прогреваем все вместе и выключаем сковороду.
Молодой картофель с чесноком и укропом подаем горячим как гарнир к основным блюдам.
Приятного аппетита!
Комментарии 4