Картофель "Анна"
Картофельный гарнир
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 порции
Описание
Запеченный слоенный картофель "Анна" в большом количестве сливочного масла с солью и перцем - блюдо французской кухни. Никакого сыра, бекона или лука там нет, будем готовить классическое блюдо. Это очень вкусно, готовится просто, продуктов требуется минимальное количество.
Почему блюдо так называется и какое оно на вкус? Википедия нам говорит, что рецепт был придуман во времена Наполеона III, а называется "Анна" то ли в честь знаменитой куртизанки Анны Делион, то ли актрисы Анны Дамиана, а еще такое название имеют несколько сортов картофеля. Ясно одно: это очень вкусное блюдо! Картофель томится в духовке в сливочном масле, получается нежным, абсолютно не сухим.
Почему блюдо так называется и какое оно на вкус? Википедия нам говорит, что рецепт был придуман во времена Наполеона III, а называется "Анна" то ли в честь знаменитой куртизанки Анны Делион, то ли актрисы Анны Дамиана, а еще такое название имеют несколько сортов картофеля. Ясно одно: это очень вкусное блюдо! Картофель томится в духовке в сливочном масле, получается нежным, абсолютно не сухим.
Ингредиентов на 3 порции
- 1 кг
- 100 г
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории503Кал, ккал
Белки - 6.83 г (7.63%)
7.6264880952381%
Жиры - 28.83 г (32.18%)32.18005952381%
Углеводы - 53.93 г (60.19%)60.193452380952%
Как приготовить "Картофель "Анна""
Шаг 1
Ничего предварительно отваривать не нужно, если следовать рецепту, картофель и так прекрасно пропечется.
Картофель нарежьте очень тонкими слайсами.
Картофель нарежьте очень тонкими слайсами.
Шаг 2
Промойте его в воде и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 3
Кусочком масла смажьте форму для запекания. Выложите слой картофеля, посыпьте солью и перцем.
Шаг 4
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и смазывайте им каждый слой картофеля.
Шаг 5
Делайте слои, пока не закончится весь картофель. Верхний слой тоже смажьте топленным маслом.
Шаг 6
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов на 30 минут, а потом снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут до готовности.
Картошечка должна быть полностью готовой и иметь аппетитный золотистый цвет.
Картошечка должна быть полностью готовой и иметь аппетитный золотистый цвет.
Шаг 7
Картофель "Анна" подается горячим, желательно к мясным блюдам.
Это прекрасный гарнир!
Это прекрасный гарнир!
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий