Вкуснейшая скумбрия запеченная в духовке в виде елочки с соевым соусом и кунжутом. Блюдо в такой подаче идеально подойдет на Новогодние и любые другие праздники.
Сама рыбка получается очень вкусной, нежной, ароматной, с аппетитной румяной корочкой.
Простой рецепт сочной скумбрии, которую можно подавать в холодном и горячем виде.
Свежемороженая скумбрия должна оставаться слегка подмороженной, тогда с ней будет легко работать.
Отрезаем голову, хвост и все плавники. Брюшко не трогаем!
Разрезаем по спине, делаем надрез до брюшка.
Раскрываем рыбу. Вырезаем по верху хребет.
Убираем кости, внутренности и темные пленочки.
Не должно остаться ни единой косточки.
Подготовленную рыбку переворачиваем шкурой к верху и с двух сторон делаем надрезы. Это удобно делать с помощью кухонных ножниц.
Смешиваем все компоненты для маринада: соевый соус, сок лимона, сахар и растительное масло. Перемешиваем до растворения сахара.
Скумбрию выкладываем на противень устеленный пергаментом. Солим и перчим по вкусу, присыпим молотым кориандром.
Переворачиваем кожей вверх и каждый кусочек выворачиваем, как на фото.
Поливаем маринадом, посыпаем кунжутом.
Отправляем запекаться в разогретую духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов.
Запеченная скумбрия на праздничный стол готова. Перед подачей ее можно украсить укропом и лимоном.
Веселых праздников и приятного всем аппетита!
Комментарии 1