По этому рецепту скумбрия получается очень ароматной, нежной и сочной. Если вы любите вкусную запеченную скумбрию в духовке с минимальным количеством действий - этот рецепт для вас!
Скумбрия запеченная в соево-горчичном соусе
Подготовка:
30 минут
Приготовление:
30 минут
Рецепт на:
4 порции
Ингредиентов на 4 порции
- 2 шт
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 шт
Пищевая ценность
Порций: 4173Ккал
15.3Белки
11.6Жиры
2Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Скумбрию в духовке с горчицей и соевым соусом"
Шаг 1
Размороженную скумбрию нужно выпотрошить, отрезать голову и хвост, хорошо промыть и порезать на порционные куски.
Шаг 2
Приготовим соус, в котором будем мариновать и запекать рыбу.
В пиале смешаем сметану, соевый соус и горчицу до однородной консистенции. При желании можете посолить, но помните, что соевый соус и так соленый.
Шаг 3
Зальем получившимся соусом рыбу, чтобы каждый кусочек со всех сторон был в маринаде. Оставим мариноваться на 20 минут.
Шаг 4
Лук очистить и порезать на кольца.
Шаг 5
Форму для запекания слегка взбрызнуть оливковым маслом и выложить на нее кольца лука.
Шаг 6
Сверху на луковые кольца выкладываем скумбрию, поливаем оставшимся горчично-соевым соусом.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 7
Сочная, вкусная, ароматная скумбрия запеченная с горчицей и соевым соусом в духовке готова!
Также очень вкусно получается скумбрия в духовке с лимоном, луком и сметаной - обязательно попробуйте.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Полезные советы
- Чистота вкуса без горечи: При разделке скумбрии (Шаг 1) обратите особое внимание на внутреннюю часть брюшка. Обязательно счистите ножом или плотным бумажным полотенцем всю черную пленку и тщательно удалите сгустки крови вдоль хребта. Именно они дают неприятную горечь и резкий рыбный запах при запекании.
- Идеальная луковая подушка: Лук в этом рецепте (Шаг 5) выполняет роль губки, впитывая все вкуснейшие соки от рыбы и маринада. Чтобы он успел пропечься, но не превратился в кашу, нарезайте кольца средней толщины (около 5 миллиметров). Если лук нарезать слишком тонко, он может подгореть по краям формы.
- Баланс маринада: Соевые соусы бывают совершенно разной степени солености и концентрированности. Перед тем как заливать рыбу (Шаг 3), обязательно попробуйте готовую горчично-соевую смесь на вкус. Если маринад кажется слишком резким или пересоленным, добавьте еще половину столовой ложки сметаны — она смягчит вкус и сделает корочку более нежной.
Комментарии (7)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 7