Скумбрия с картофелем в духовке
Блюда из рыбы
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 порции
Описание
Запеченная скумбрия с картофелем в духовке - полноценное второе блюдо на обед или ужин, к тому же очень вкусное. Рыба будет готовится вместе с гарниром, это всегда удобно, быстро и просто. Скумбрия сначала недолго маринуется в соусе со сметаной и двумя видами горчицы, запекается в фольге на картофеле. Картофель получается очень нежным, вкусным, с легким ароматом чеснока и розмарина.
Такое блюдо можно подавать прямо в фольге, в которой оно и готовилось. Запеченная скумбрия с картошкой в лодочке из фольги легко может украсить праздничный стол. Румяная рыбка выглядит аппетитно и интересно, остается подать к ней свежие овощи. Ну или соленные, маринованные, как вам больше нравится.
Розмарин совершенно не обязателен, но если есть, все же используйте. Картофель можно просто заправить небольшим количеством соли и свежемолотого перца, ложечка растительного масла. А вот пару зубчиков чеснока добавить все же стоит. По желанию можно использовать лимон: лимонным соком полить рыбу, дольки лимона положить в брюхо скумбрии.
Такое блюдо можно подавать прямо в фольге, в которой оно и готовилось. Запеченная скумбрия с картошкой в лодочке из фольги легко может украсить праздничный стол. Румяная рыбка выглядит аппетитно и интересно, остается подать к ней свежие овощи. Ну или соленные, маринованные, как вам больше нравится.
Розмарин совершенно не обязателен, но если есть, все же используйте. Картофель можно просто заправить небольшим количеством соли и свежемолотого перца, ложечка растительного масла. А вот пару зубчиков чеснока добавить все же стоит. По желанию можно использовать лимон: лимонным соком полить рыбу, дольки лимона положить в брюхо скумбрии.
Ингредиентов на 4 порции
- 2 шт
- 6-8 шт
- 1.5 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- 2 зуб.
- 4 веточ.
- 1 ст. л.
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории714Кал, ккал
Белки - 48.7 г (36.74%)
36.743431599992%
Жиры - 39.21 г (29.58%)29.583734133047%
Углеводы - 44.63 г (33.67%)33.672834266961%
Как приготовить "Скумбрию с картофелем в духовке"
Шаг 1
Рыбу чистим от внутренностей, отрезаем хвост, голову, плавники. Хорошо промываем, удалим черные пленочки в брюхе.
С обеих сторон на каждой рыбе делаем крестообразные насечки.
С обеих сторон на каждой рыбе делаем крестообразные насечки.
Шаг 2
Солим, перчим. Натираем рыбу специями с обеих сторон и внутри.
Шаг 3
В отдельной пиале смешиваем сметану и оба вида горчицы.
Шаг 4
Смазываю скумбрию сметанно-горчичным соусом со всех сторон, оставляю промариноваться. А тем временем чистим и нарезаем картофель.
Шаг 5
Картофель нарезаю небольшими кусочками, тогда он гарантировано пропечется.
Незабываем включить духовку.
Незабываем включить духовку.
Шаг 6
В глубокой миске картофель хорошо перемешиваем со столовой ложкой растительного масла, пропущенным через пресс чесноком и свежемолотым перцем по вкусу.
Шаг 7
Нам нужно два куска фольги такого размера, чтобы уложить на каждый половину картофеля и по рыбе, при этом полностью завернуть в удобный пакетик.
Картофель визуально делим на две равные части, на каждый лист фольги кладем по половине картофеля, сверху рыбу и веточки розмарина по бокам.
Картофель визуально делим на две равные части, на каждый лист фольги кладем по половине картофеля, сверху рыбу и веточки розмарина по бокам.
Шаг 8
Заворачиваем в фольгу так, чтобы потом было удобно раскрыть в виде лодочки и допекать до румяности, укладываем на противень. Я еще застилаю противень пергаментом, на всякий случай, а вдруг что-то случайно вытечет)
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 9
Спустя 30 минут разворачиваем фольгу и готовим еще приблизительно 30 минут.
Шаг 10
Картофель должен полностью пропечься, а рыбка стать румяной.
Скумбрия с картофелем в духовке готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
Скумбрия с картофелем в духовке готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
Комментарии (1)
Показать
Комментарии (1)
Оставить комментарий