Нежные, сочные и невероятно вкусные фаршированные кабачки-кольца, запеченные в духовке — это идеальное горячее блюдо для всей семьи! Куриный фарш делает начинку легкой и диетической, а сочные помидоры под тягучей сырной корочкой превращают простую овощную основу в настоящий кулинарный шедевр. Блюдо отлично держит форму, не разваливается при подаче и готовится из самых доступных продуктов.

Шаг 1

Кабачки тщательно вымойте и нарежьте на ровные кружочки толщиной приблизительно 1,5–2 сантиметра. С помощью небольшого ножа или ложки аккуратно вырежьте из каждого кружочка серединку, чтобы получились плотные кольца. (Вырезанные серединки не выбрасывайте, они нам еще пригодятся!)

Шаг 2

Подготовленные кабачковые кольца переложите в глубокую миску. Посолите их, поперчите, хорошенько перемешайте руками и оставьте отдыхать на 15 минут, чтобы овощи слегка промариновались и пустили сок.

Шаг 3

Пока кабачки настаиваются, займитесь мясной начинкой. К свежему куриному фаршу натрите на крупной терке одну луковицу (это придаст начинке дополнительную сочность). Добавьте сушеный чеснок, 0,5 чайной ложки соли и черный молотый перец. Тщательно вымешайте фарш до однородности.

Шаг 4

Противень застелите качественной пергаментной бумагой. Выложите на него кольца из кабачков. Плотно наполните каждую заготовку подготовленным куриным фаршем. Оставшиеся вырезанные серединки и мелкие кусочки кабачка просто разложите рядом на противне и слегка сбрызните растительным маслом.

Шаг 5

Сверху на фарш в каждом кабачке выдавите небольшое количество майонеза (чтобы закуска получилась еще полезнее, рекомендуем использовать домашний майонез за пять минут). Помидоры нарежьте тонкими кружочками и выложите поверх майонеза на каждый фаршированный кабачок.

Шаг 6

Отправьте противень в предварительно разогретую до 180°C духовку приблизительно на 40 минут. За это время овощи и мясо должны полностью пропечься.

Шаг 7

Спустя 40 минут достаньте противень. (Запеченные серединки кабачков к этому моменту уже готовы — их можно убрать на тарелку и подать к столу с чесноком). А на фаршированные кружочки щедро выложите натертый на мелкой терке твердый сыр. Верните кабачки в духовку еще на 5–10 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет красивый румяный оттенок. Подавайте блюдо горячим!

💡

Полезные советы

Чем заменить майонез: Если вы не употребляете майонез, смешайте густую сметану (или натуральный йогурт) с каплей горчицы и щепоткой соли — получится отличная альтернативная заливка.
Сочность фарша: Куриный фарш можно брать из филе или из бедра. Если фарш кажется суховатым, добавьте в него столовую ложку ледяной воды и хорошо отбейте.
Альтернатива кабачкам: Если вам понравилась идея таких порционных овощных «гнездышек» с мясом, в следующий раз обязательно приготовьте сытные баклажаны с фаршем и помидором в духовке.

Запеченные кабачки с фаршем, помидорами и сыром

Пищевая ценность

Как приготовить "Кабачки с фаршем в духовке"

Полезные советы

Комментарии 0