Скумбрия с соусом: Нежная рыба в сметанно-соевом маринаде в духовки
Блюда из рыбы
Подготовка
30 минут
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
5 порций
Описание
Секрет этого блюда — невероятно вкусный сметанно-соевый соус, который полностью нейтрализует специфический запах скумбрии, делая рыбу нежной, сочной и идеально подходящей даже для праздничного стола. Рыба, запеченная с луком и помидорами, приобретает изысканный вкус с легкой кислинкой и остринкой. Блюдо простое в приготовлении, но очень эффектное.
Ингредиентов на 5 порций
Для Рыбы и Гарнира
- 2 шт
- 2 шт
- 2 шт
- по вкусу
- 1 ст. л.
Для Фирменного Соуса-Маринада
- 200 г
- 5 ст. л.
- 2 ст. л.
- 0.5 ч. л.
Пищевая ценность порции
Калории484Кал, ккал
Белки - 36.65 г (46.52%)
46.5227878634%
Жиры - 33.84 г (42.96%)42.955439888282%
Углеводы - 8.29 г (10.52%)10.521772248318%
Как приготовить "Скумбрию в сметанно-соевом маринаде в духовке"
Шаг 1
Разделка Рыбы
- Подготовка: Удалите голову и хвост скумбрии.
- Нарезка: Нарежьте рыбу на ровные порционные кусочки толщиной примерно 2 см. Удобнее нарезать, пока рыба слегка подморожена.
- Очистка: Аккуратно удалите внутренности из каждого кусочка через срезы (брюхо не вспарывается). Удалите плавники, темные пленки и хорошо промойте рыбу.
Шаг 2
Приправление Рыбы
- Переложите рыбу в емкость. Добавьте соль и перец по вкусу. Не солите слишком много, так как будет добавлен соевый соус.
- Влейте 2 ст. л. лимонного сока.
Шаг 3
Приготовление Соуса-Маринада
- В отдельной миске соедините сметану (200 г).
- Влейте 50 мл соевого соуса.
- Добавьте 0,5 ч. л. горчицы.
- По желанию добавьте немного хлопьев острого перца чили.
- Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 4
Маринование Рыбы
- Влейте весь соус к рыбе.
- Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были полностью покрыты соусом.
- Оставьте рыбу мариноваться на столе примерно 20 минут (можно до получаса).
Шаг 5
Нарезка Овощей
- Нарежьте 2 некрупные луковицы и 2 помидора кружочками средней толщины.
Совет: Если лук и помидоры крупные, лучше нарезать их полукольцами, чтобы было удобнее укладывать.
Шаг 6
Сборка и Запекание
- Возьмите форму для запекания (смазывать не нужно).
- Укладка: На дно формы отправьте неровные колечки лука и обрезки помидоров.
- Начните укладывать рыбу, чередуя ее с кружочками лука и помидора (кусочек рыбы, кружочек лука, кружочек помидора) и отправляйте в форму.
- Соус: Соус, который остался в емкости после рыбы, весь влейте в форму.
- Посыпьте блюдо 1 ст. л. кунжута (по желанию).
- Поставьте форму в заранее разогретую духовку.
- Запекайте при температуре 180–200°C в течение примерно 50 минут. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки.
Шаг 7
Подача
- Готовую рыбу достаньте из духовки.
- Посыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.
- Гарнир (например, картофель) приготовьте по своему усмотрению.
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий