Щука, запеченная целиком с картофелем и овощами (Постный рецепт)
Блюда из рыбы
Подготовка
15 минут
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
5 порций
Описание
Представляем вам очень вкусное и сытное блюдо: целая щука, запеченная в духовке с картофельной "подушкой". Это постный вариант, который легко адаптируется под обычный стол (достаточно заменить майонез). Щука маринуется в приправах и масле, а затем запекается на ложе из картофеля, лука и моркови. Результат — сочная, нежная рыба с хрустящей золотистой корочкой и ароматный, не сухой гарнир.
Ингредиентов на 5 порций
Для Рыбы и Запекания
- 1 шт
- 1-2 ст. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
- 1-2 ст. л.
- 2 веточ.
Для Картофеля и Овощей
- 4-5 шт
- 1-2 шт
- 1 шт
- 1 ч. л.
- 2-3 ст. л.
Пищевая ценность порции
Калории214Кал, ккал
Белки - 5.23 г (13.73%)
13.731672710074%
Жиры - 12.6 г (33.1%)33.102107309895%
Углеводы - 20.23 г (53.17%)53.16621998003%
Как приготовить "Щуку, запеченную целиком с картофелем и овощами"
Шаг 1
Подготовка Гарнира
- Нарежьте картофель кружочками. Следите, чтобы они не были слишком тонкими.
- Переложите нарезанный картофель в форму для запекания.
Шаг 2
- Нарежьте лук кольцами. Если вы не любите много лука, используйте одну луковицу.
- Отправьте нарезанный лук (и морковь, если используете) к картофелю в форму.
Шаг 3
Приправление Овощей
- Добавьте к овощам 1 ч. л. приправы для овощей (используйте любые любимые приправы).
- Если ваша приправа без соли, обязательно посолите овощи по вкусу.
- Влейте 2–3 ст. л. подсолнечного масла.
Шаг 4
Подготовка Щуки
- Возьмите почищенную и промытую щуку (с удаленными жабрами).
- Хорошо посолите рыбу по вкусу.
- Добавьте 1 ч. л. приправы для рыбы (или других любимых специй).
- Влейте немного подсолнечного масла на рыбу.
- Хорошо промажьте рыбу снаружи и внутри всеми специями и маслом.
Шаг 5
Сборка и Запекание (Первый Этап)
- Переложите подготовленную рыбу сверху на картофельную "подушку" в форме.
- Положите пару веточек укропа вовнутрь брюшка щуки.
- Смажьте рыбу сверху постным майонезом. Если не соблюдаете пост, используйте сметану или обычный майонез.
- Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую духовку.
- Запекайте при температуре 180–200°C в течение 35–40 минут.
Шаг 6
Завершающее Запекание (Для Корочки)
- Через 35–40 минут достаньте рыбу. Картофель и рыба уже должны быть готовы.
- Снимите фольгу и поставьте рыбу обратно в духовку (или под гриль), чтобы она сверху немного зажарилась и приобрела красивый золотистый цвет.
- Как только рыба приобретет нужный золотистый цвет, блюдо готово!
Шаг 7
💡 Заключение и Советы
- Сочность: Блюдо получается очень сочным благодаря жидкости и соку, которые выделяются из рыбы и овощей. Картофель не будет сухим.
- Подача: Подавайте рыбу целиком прямо на овощной "подушке".
- Вариации: К овощам можно добавить немного лимонного сока для кислинки.
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий