Шаг 1

В глубокую миску вливаем теплую воду. Добавим сахар и свежие дрожжи. Перемешиваем до полного растворения дрожжей.

Свежих дрожжей понадобится 8 г или сухих 3г.

Шаг 2

Муку заранее просеиваем, добавим третью ее часть в миску. Перемешиваем, добавим соль и еще немного муки.

Шаг 3

Вливаем оливковое масло и перемешиваем.

Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное масло.

Шаг 4

Добавим оставшуюся муку, замешиваем тесто. Когда тесто получается однородным, вымешиваем его примерно 5 минут.

Шаг 5

Миску смажем оливковым маслом, перекладываем туда тесто. Накрываем пищевой пленкой и отправляем подходить в теплое место на 1 час.

Шаг 6

Пока тесто подходит, займемся начинкой. В мисочке смешаем кетчуп и постный майонез. Если у вас нет готового, вы можете сделать густой домашний постный майонез за 5 минут.

Шаг 7

В смесь кетчупа и майонеза можно добавим сухой чеснок. Таким образом соус станет вкуснее и ароматнее.

Шаг 8

На сухой сковороде обжарим грибы до испарения жидкости, затем добавим репчатый лук и обжариваем все вместе до небольшой золотистости. Добавим немного соли.

Шаг 9

Баклажаны нарезанные кольцами обжарим с двух сторон, в конце можно немного подсолить.

Шаг 10

Тесто поднялось, аккуратно его перекладываем на рабочую поверхность устеленную пергаментом. На нем мы и будем выпекать пиццу. Пергамент предварительно нужно посыпать мукой.

Шаг 11

Тесто раскатываем в круг толщиной 3-4 мм, руками формируем бортики.

Шаг 12

Смазываем нашим соусом, выкладываем обжаренные баклажаны и нарезанный слайсами помидор.

Шаг 13

Также добавим обжаренные шампиньоны с луком и тонко нарезанный сладкий перец.

Шаг 14

Добавляем нарезанные оливки, красный лук и посыпаем по вкусу сушенным орегано и базиликом.

Шаг 15

Духовку хорошо разогреваю до 250 градусов вместе с противнем. Он будет выполнять роль камня, на котором обычно выпекают пиццу.

Перетаскиваем пиццу с пергаментом на противень, выпекаем 10-12 минут при температуре 250 градусов.

Шаг 16

Вкусная постная пицца с грибами и овощами готова!

Шаг 17

Приятного всем аппетита!

Эта пицца — отличный способ порадовать семью в строгие дни поста. Но не забывайте, что впереди Вербное воскресенье, когда разрешены рыбные блюда. Для праздничного стола идеально подойдет королевское блюдо — щука, запеченная целиком с картофелем.