Этот домашний шашлык получается настолько ароматным и мягким, что не отличишь от настоящего! Секрет в маринаде на основе лукового сока, копчёной паприки и соевого соуса. Специи делают мясо насыщенным, а запекание в духовке - удобным и доступным в любое время года. Подача с красным луком, свежей кинзой, острым перцем чили, взбрызнутыми лимонным соком, придаёт блюду восточный колорит и идеальный баланс вкусов.
Простой рецепт вкусного шашлыка, который сможет повторить каждый.
Свинину нарезаем довольно крупными кусочками. Они должны быть примерно одинакового размера.
Лук натираю на мелкой терке и выжимаю сок.
Поливаем мясо этим соком.
Добавим приправу для шашлыка и копченную паприку.
Вливаем соевый соус.
Хорошо перемешиваем руками, втирая в каждый кусочек маринад.
Вливаем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.
Накрываем миску с мясом пленкой. Оставляем мариноваться 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильник.
Для удобства устилаем противень фольгой, выкладываем мясо. Отправляем запекаться в хорошо разогретую духовку примерно на 25 минут при температуре 220 градусов. Если у вас есть режим гриль, включаем его. Точное время приготовления зависит от вашей духовки и размера кусочков мяса. Не пересушите!
В процессе приготовления переворачиваем каждый кусочек на вторую сторону и продолжаем запекать.
Пока свинина запекается, замаринуем лук.
Красный лук нарезаем тонкими полукольцами, добавим к нему измельченную кинзу и перец чили.
Польем это все лимонным соком, перемешаем.
Получился действительно очень вкусный и сочный шашлык в духовке, аромат - как будто мясо готовилось на мангале!
Подавайте готовый шашлык с маринованным луком, свежими овощами и ароматным домашним томатным соусом к шашлыку с кинзой. Приятного аппетита!
Комментарии 0