Пампушки на сковороде

В глубокую миску вливаем теплое молоко. Туда же вбиваем яйцо, добавим сахар и щепотку соли.

Добавим мягкое сливочное масло.

Все это перемешиваем венчиком в однородную массу.

Просеянную муку хорошенько перемешиваем с сухими дрожжами.

Важно выбирать именно те дрожжи, которые добавляются сразу в муку.

Муку с дрожжами добавим в миску с жидкой массой.

Тесто замешиваем сначала ложкой, затем руками.

Тесто получается мягким и липким. Добавим 1 ст.л. растительного масла и продолжим вымешивать, так оно не будет липнуть к рукам.

Накрываем пищевой пленкой. Пленку нужно проколоть по всей поверхности в нескольких местах, чтобы тесто дышало.

Ставим в теплое место на 1 час.

Тесто поднялось, теперь перекладываем его на рабочую поверхность и еще немного вымесим.

Разделим на 8 одинаковых частей.

Каждый кусочек берем в руки и края загибаем в центр, формируем шарик.

Должно получиться 8 круглых заготовок.

Холодную сковороду слегка смажем растительным маслом и выкладываем на нее все наши шарики, накроем крышкой.

Оставляем так на 20 минут, они еще немного подойдут.

Через 20 минут тесто подошло. Ставим сковороду на плиту, выпекаем под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.

Булочки стали еще более пышными, если верх не липнет к рукам, значит можно переворачивать на вторую сторону.

Для этого накройте верх тарелкой, переверните сковороду вместе с тарелкой.

Пампушки с тарелки снова перекладываем на сковороду.

Продолжаем выпекать еще минут 15 с другой стороны под крышкой.

Тем временем приготовим чесночную заправку.

В мисочке смешаем измельченный свежий укроп, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло и немного соли по вкусу.

Когда булочки будут готовы, их еще горячими смазываем чесночным соусом.

Они получились мягкие и воздушные!

Вкусные пампушки на сковороде с чесноком и зеленью можно подавать к столу.

Приятного аппетита!