Быстрые пампушки на сковороде с чесноком и укропом можно легко и просто приготовить без духовки. Они получаются очень вкусными, мягкими, ароматными, с пористым мякишем и аппетитной румяной корочкой. Тесто хорошо подходит, важно лишь придерживаться пропорций и учитывать рекомендации.
Такие чесночные булочки с зеленью идеальное дополнение к первым блюдам, особенно к борщу.
Пампушки можно подавать вместо хлеба.

Шаг 1

В глубокую миску вливаем теплое молоко. Туда же вбиваем яйцо, добавим сахар и щепотку соли.

Шаг 2

Добавим мягкое сливочное масло.
Все это перемешиваем венчиком в однородную массу.

Шаг 3

Просеянную муку хорошенько перемешиваем с сухими дрожжами.

Важно выбирать именно те дрожжи, которые добавляются сразу в муку.

Шаг 4

Муку с дрожжами добавим в миску с жидкой массой.
Тесто замешиваем сначала ложкой, затем руками.

Шаг 5

Тесто получается мягким и липким. Добавим 1 ст.л. растительного масла и продолжим вымешивать, так оно не будет липнуть к рукам.

Шаг 6

Накрываем пищевой пленкой. Пленку нужно проколоть по всей поверхности в нескольких местах, чтобы тесто дышало.
Ставим в теплое место на 1 час.

Шаг 7

Тесто поднялось, теперь перекладываем его на рабочую поверхность и еще немного вымесим.

Шаг 8

Разделим на 8 одинаковых частей.

Шаг 9

Каждый кусочек берем в руки и края загибаем в центр, формируем шарик.

Шаг 10

Должно получиться 8 круглых заготовок.

Шаг 11

Холодную сковороду слегка смажем растительным маслом и выкладываем на нее все наши шарики, накроем крышкой.
Оставляем так на 20 минут, они еще немного подойдут.

Шаг 12

Через 20 минут тесто подошло. Ставим сковороду на плиту, выпекаем под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.

Шаг 13

Булочки стали еще более пышными, если верх не липнет к рукам, значит можно переворачивать на вторую сторону.
Для этого накройте верх тарелкой, переверните сковороду вместе с тарелкой.

Шаг 14

Пампушки с тарелки снова перекладываем на сковороду.

Шаг 15

Продолжаем выпекать еще минут 15 с другой стороны под крышкой.

Шаг 16

Тем временем приготовим чесночную заправку.
В мисочке смешаем измельченный свежий укроп, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло и немного соли по вкусу.

Шаг 17